Цікаві факти про культуру жито
Науці відомо практично все про корисність жита і лише кілька розпливчастих фактів про її походження. Вчені не можуть прийти до єдиної думки про те, на якій землі вперше були виявлені зерна цього злаку і чи був він коли-небудь дикоростучої культурою.
Деякі фахівці схиляються до версії, що багато років тому дослідники, які багато подорожували по світу, одомашнили дикоростучий злак з Туркестану. Дійсно, після скошування він починає випускати нові пагони, які надалі не приносять такого врожаю, як перші сходи. Це доводить, що жито може відбуватися від багаторічної рослини.
Інші дослідники заперечують правдивість викладеної версії. Вони вважають, що жито ніколи не була дикорослої і що справжні факти про її походження заховані глибоко в історії людства.
Озиме жито в сільських господарствах використовують як ефективний засіб від бур’янів і зелене добриво, яке збагачує грунт азотом і покращує її структуру.
100 років тому в Росії різні варіації цієї культури були найбільш затребуваними. Таке зерно більш стійкий до негоди, вітру і шкідників навіть без спеціальної обробки. Житні паляниці та хліб, люди вживали в їжу щодня, а пшеничне випічка з’являлася на столах простих людей тільки по святах.
Це єдиний злак, якому знайшлося гідне застосування в мистецтві. Іван Шишкін в свій час написав картину під назвою «Жито». Ця робота справила позитивне враження на багатьох критиків і стала однією з найбільш знаменитих картин живописця.
Дивіться відео про жита:
Жито — цінний злак для здоров’я людини. Його слід включити в раціон харчування всім, хто хоче убезпечити себе від розвитку пухлинних захворювань, набору ваги і виникнення проблем з серцем. Приготування жита на домашній кухні не відніме у господинь багато часу.
