Покроковий рецепт багатошарового новорічного желе в склянці з фото, технологія приготування. Відео-рецепти.
Багатошарове желе — це неймовірно красивий, смачний і ароматний десерт. Його родзинка полягає у використанні декількох видів наповнювачів, що мають не тільки різний аромат і смак, але і контрастні кольори.
Приготування багатошарового желе не є трудомістким, хоч і займає більше часу, ніж процес готування звичайного ласощі. Щоб отримати красивий різнобарвний листковий десерт, потрібно трохи терпіння, адже перед тим, як наливати новий шар, необхідно дочекатися повного застигання попереднього.
Іноді таке ласощі готують у рамках щоденного меню, але все частіше воно стає одним із святкових страв. Багатошарове новорічне желе в склянці для багатьох стало традицією, т. к. гарний зовнішній вигляд сам по собі навіває святковий настрій, і скуштувати такий десерт — це вже торжество задоволення від гри смаку. До цього свята відмінно підійде поєднання білого, зеленого і червоного кольорів.
Далі більш докладно розповімо, як зробити желе багатошарове до Нового року.
- Калорійність на 100 г — 100 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Желе червоне — 1 п.
- Желе зелене — 1 п.
- Сметана — 200 г
- Банан — 1-2 шт.
- Цукор — 50 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 100 мл
Покрокове приготування багатошарового новорічного желе в склянці
1. Перед тим як зробити желе багатошарове, розводимо зелений і червоний порошок у відповідності з інструкцією виробника. Якщо є бажання, то червоний холодець можна приготувати з натурального вишневого або полуничного соку і желатину, а для зеленого використовувати яблучний або лимонний сік і трохи харчового барвника.
2. Даний рецепт багатошарового желе з фото на Новий рік передбачає додавання в білу масу банана для посилення смаку. При бажанні його можна замінити ванільною есенцією. Банан можна попередньо розім’яти виделкою або помістити його разом зі сметаною і цукром в блендер і збити до отримання однорідної маси.
3. Желатин покласти в металеву посуд і заливаємо водою. Через кілька хвилин він набубнявіє, тоді посуд можна поставити на плиту на слабкий вогонь і, помішуючи, поступово прогрівати до повного розчинення. Розпустити желатин можна і в мікрохвильовій печі у підходящої посуді.
4. Далі вливаємо желатинову масу в сметанную суміш і ретельно перемішуємо.
5. Зазвичай для желе вибирають прозору посуд з гладкими стінками. У нашому випадку краще взяти стакани у формі циліндра. Їх висота і діаметр можуть бути різними — все залежить від особистих переваг. Так, першим шаром, згідно з рецептом багатошарового новорічного желе в склянці, ми заливаємо білу сметанную масу. Варто враховувати, що кожен пласт повинен бути не товще 1 см, щоб весь десерт виглядав привабливо і органічно. Поміщаємо на стійку поверхню в холодильник і залишаємо на 15 хвилин. Цього часу має вистачити, щоб сметанне желе застигло.
6. Другим шаром наливаємо червоне желе і знову поміщаємо в холодильник. Це основний принцип технології приготування багатошарового желе. Якщо в процесі желейні заготовки застигають, то їх можна розтопити або на водяній бані або в мікрохвильовій печі на слабкої потужності.
7. Далі за такою ж схемою наливаємо біле, потім зелене, знову біле, червоне, біле… І так до тих пір, поки наповниться склянку. Поєднання кольорів як не можна до речі підходить до Нового року. Білий асоціюється з повітряним снігом, зелений — з гілками новорічної красуні, а червоний — з ялинковими іграшками і мішком з подарунками від Діда Мороза.
8. Багатошарове новорічне желе в склянці готово! Зверху можна прикрасити ягодами, цукатами або шматочками свіжих фруктів. Десерт подають до столу в холодному вигляді безпосередньо перед вживанням.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Желе пташине молоко
2. Багатошарове новорічне желе
