Желе і муси — смачні десерти французького походження. Їх головна родзинка — цікава і незвичайна консистенція.
Молочне Желе
Молочне Желе
Інгредієнти:
- 3/4 ст. л. желатину;
- 1/2 ст. води;
- 2,5 скл. молока;
- 3 ст. л. цукрового піску, ванілін.
Молочне Желе: покроковий рецепт
Порошок желатину залити кип’яченою водою, вимочити його до м’якості протягом 30 хв. і віджати.
Закип’ятити молоко, покласти в нього цукор, дати закипіти, потім, знявши з вогню і, помішуючи, розчинити в ньому віджатий желатин.
Коли маса трохи охолоне, додати по смаку ванілін, розмішати, процідити через серветку або часте сито у формочки (або склянки) і поставити в холодне місце.
Перед подачею на стіл формочки опустити на 2-3 секунди в гарячу воду і викласти желе на охолоджені тарілки.
Шоколадне Желе
Шоколадне Желе
Інгредієнти:
- 8 яєць;
- 200 г цукрової пудри;
- 1 л молока;
- 50 г какао-порошку;
- 25 г желатину;
- 2 пакетика ваніліну.