Для ситного обіду або вечері для всієї родини підійде тушкований гарбуз з м’ясом. Приготуйте це смачне блюдо, адже це дуже просто, смачно і корисно. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Напевно ви чули про корисні властивості гарбуза. Проте мало хто її використовує в своєму раціоні харчування, а якщо і застосовуються, то тільки у вигляді каші або оладок. Але з цього помаранчевого плода готують багато різних смачних страв. Раніше ми вже розглядали рецепти з гарбузом запіканок, смузі та іншої випічки. Сьогодні хочу запропонувати рецепт для любителів м’яса і тих, у кого залежалась гарбуз з городу. Тушкований гарбуз з м’ясом, рецепт саме для вас. Готувати ми його будемо на плиті, але також його можна смачно приготувати в духовці. Наприклад, дуже смачне м’ясо з ніжними шматочками гарбуза вийде в горщиках.
М’ясо з гарбузом в тушкованому вигляді — справжній делікатес для тих, хто любить поєднання «смачно-корисно-просто». Гарбуз в тушкованому вигляді виходить дуже смачною, а м’яса надає оригінальний смак і ніжність. Неповторна консистенція і характерний гарбузовий особливий присмак у поєднанні з м’ясом — це щось! Важливо, що подібне поєднання підходить для всіх поколінь, і для дорослих, і для дітей. Блюдо дуже яскраве і незвичне, як на смак, так на вигляд! За бажанням для додаткової ситості страву можна доповнити картоплею, морквою та іншими овочами. Не забувайте про додавання спецій і прянощів, які збагатять смак м’яса і додадуть пікантності страві. Сюди відмінно підійде барбарис, чебрець, паприка, часник… І пам’ятайте про корисні властивості овоча, в якому міститься багато корисних вітамінів і мінералів для людського організму.
- Калорійність на 100 г — 156 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-яка) — 500 г
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2-3 зубчики
- Прянощі і спеції — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Гарбуз — 350 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованою гарбуза з м’ясом, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з зайвим жиром і наріжте шматочками середнього розміру. Сковороду з рослинним маслом нагрійте і відправляйте смажитися м’ясо. На великому вогні обсмажте до утворення рум’яної скоринки з усіх боків. Вона запечатает в м’ясі сік, і не дасть йому витекти. Сорт м’яса беріть будь. Якщо хочете більш дієтичне блюдо, то використовуйте телятину, індичку або птицю. Для більш ситного і поживної страви купуйте свинину або баранину.
2. Гарбуз очистите від шкірки, вичистити насіння з волокнами і наріжте шматочками такого ж розміру, як м’ясо. Обсмажте її в сковороді на середньому жарі до рум’яної скоринки з усіх боків.
3. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями і пасеруйте в сковороді на олії до прозорості.
4. В одній сковороді з’єднайте смажене м’ясо, гарбуз і цибулю. Додайте сіль, чорний мелений перець, спеції і прянощі за смаком.
5. Налийте трохи води, щоб вона тільки покривала дно. Закип’ятіть, зменшіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страва півгодини. Довше не тримайте на вогні, інакше гарбуз стане м’якою, розпадеться і перетвориться в консистенції пюре. Готову гарбуз тушкований з м’ясом сервіруйте до столу в самостійному вигляді або з гарніром, наприклад, картопляним пюре або відварним рисом.
