Смажений товстолобик на сковороді – як приготувати соковитий товстолоб?

Товстолобик — смачна риба, з великою кількістю м’яса і малою кількістю кісток. За це його і люблять. Одним із самих смачних способів його приготування — смаження на сковороді. Цей рецепт я і розповім, як приготувати.

Товстолобик — недорога і корисна риба. М’ясо багате білками, амінокислотами і жирними кислотами Омега-6 і Омега-3. Регулярно вживаючи його, ви зменшите ризик виникнення онкологічних і серцево-судинних хвороб. Цю рибку деякі оминають стороною з-за специфічного запаху, однак якщо вміло її приготувати, то запах зникне. По-перше, спочатку виберете правильного товстолобика. Купуйте тушку від 1,5 кг. В таких особинах м’ясо жирніше і менше кісток. Звертайте увагу на очі тушки. Вони повинні бути прозорі, без каламутності. Про свіжості тушки свідчать рожеві чисті зябра. Луска повинна бути рівною, чистою і блискучою.

Варто зазначити, що думка, що товстолоб калорійний, помилково. В 100 г сирої тушки міститься 85 ккал. Смажений стейк трохи більш калорійний, але не сильно, щоб цілком виключати його з раціону харчування.

Для смаження риби використовують різноманітне кількість панировок. Товстолобик чудово поєднується з сирним або яєчним кляром, сухарями, манною крупою і звичайною мукою. Сьогодні я розповім, як швидко посмажити товстолобика на сковороді без панірування.

  • Калорійність на 100 г — 190 ккал.
  • Кількість порцій — 5 стейків
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Товстолобик — 5 стейків (кількість може бути будь -)
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Приправа для риби — 0,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка

Дивіться також  Відбивні з курячих стегенець: рецепт приготування з фото