Буряковий салат: рецепт з яйцями і огірками

Корисний, низькокалорійний, смачний, поживний — буряковий салат з яйцями і огірками. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Буряк частий гість на нашому столі. Її включають до складу перших і других страв, закусок і салатів. Овоч прийде особливий смак і приносить велику користь. І, незважаючи на те, що з буряком придумано дуже багато салатів, від повсякденних до святкових, сьогодні пропоную приготувати нехитрий буряковий салат з яйцями і огірками. Завдяки присутності в рецептурі яєць, салат виходить не тільки смачним, але і більш ситним і поживним, а огірки додають страві соковитості та пікантності. Поєднання цих продуктів дуже виграшна. Блюдо виходить апетитним і нестандартним. Воно приємно здивує своїм смаком всіх їдців.

І можливо рецепт цього салату здасться вам занадто простим. Але повірте, буряк, придатна не тільки для вінегрету. Такий салатик можна подавати не тільки для буднього вечері, його також не соромно сервірувати до святкового столу. Сам рецепт дуже простий, зате результат — відмінний! Ще не можна не сказати, що низькокалорійний салат. Якщо у вас зайва вага, то цей салат сміливо застосовуйте, оскільки він заправляється натуральним знежиреним йогуртом. Але за бажанням ви можете взяти майонез, якщо зайві калорії вас не лякають.

  • Калорійність на 100 г — 96 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 10 хвилин для нарізки, плюс час для варіння буряків і яєць


Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.
  • Яйця — 1 шт.
  • Солоні огірки — 1 шт.
  • Натуральний кисломолочний знежирений йогурт — для заправки
  • Сіль — щіпка

Покрокове приготування бурякового салату з яйцями і огірками, рецепт з фото:


1. Буряк помийте, опустіть у варильну каструлю і відваріть до готовності. Час варіння може варіюватися від 30 хвилин до 2 годин. Це залежить від розміру і віку коренеплоду. Молодий овоч невеликого розміру звариться швидко, старим плоду і великим зажадає часу довше. Після овоч охолодіть, очистіть і наріжте кубиками або соломкою.

Дивіться також  Салат з рибними консервами з кукурудзою «Сніговик»


2. Яйця відваріть круто, остудіть в крижаній воді, очистіть і наріжте кубиками. Варіть їх круто 8 хвилин після закипання. Тривале варіння додасть жовтка синій відтінок.


3. Солоні огірки промокніть паперовою серветкою і наріжте кубиками, як всі попередні продукти. Намагайтеся дотримуватися рівномірну нарізку всіх продуктів.


4. Заправте салат йогуртом. За бажанням можете його приправити майонезом або оливковою олією.


5. Перемішайте салат і можете приступати до трапези. Сервірувати його можна з будь-якими гарнірами, м’ясних стейком, смаженою рибою і т. д.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати буряковий салат з сиром і яйцем.