Салат з огірками і зеленню призначений для повсякденно меню. Але додавати в блюдо курки, частування перетворюється на урочисте. Покроковий рецепт з фото унікального і легкого для шлунка салату з куркою, огірком і зеленню.
Салат з курки — страва, призначене для святкового столу. При цьому воно здатне звичайний вечеря зробити чудовим. Куряче м’ясо володіє нейтральним смаком і неяскравим ароматом, тому воно добре поєднується з багатьма продуктами: яйцями, огірками, грибами, сиром… Курка для салату в основному використовується відварна, але іноді її можна замінити копченої або запеченої. Зазвичай салат заправляється майонезом, рослинним маслом, сметаною або складно компонентним соусом. Сьогодні пропоную приготувати салат з куркою, огірком і зеленню. Огірки надають нотку свіжості і приємний хрускіт, зелений лук — соковитість, а курка — ситість. Такий салатик особливо гарний у літню пору року, коли на прилавках магазинів продається величезна достаток свіжої зелені і овочів.
Для рецепту вибирайте огірочки з цілою шкіркою, без слідів пошкоджень і різкого неприємного запаху. Якщо шкірка корнішонів щільна або несмачна, то її попередньо видаліть. Курку беріть свіжу, віддайте перевагу філе або грудкам. Її можете відварити або запекти в духовці. Якщо птах попередньо заморожена, то її правильно розморозьте. Перекладіть тушку в холодильник і тримати її до повного відтавання. Повільне розморожування дозволить максимально зберегти всі корисні властивості курки.
- Калорійність на 100 г — 117 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 15 хвилин, плюс час для варіння або запікання курки
Інгредієнти:
- Курка або будь-які її частини (варена, печена, варена) — 200 г
- Соєвий соус — 1 ч. л.
- Огірки — 1 шт.
- Сіль — маленька щіпка
- Кінза — 5 гілочок
- Гірчиця — 0,25 ч. л.
- Яйця — 1 шт.
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Цибуля зелена — 6 пір’я
Покрокове приготування салату з куркою, огірком і зеленню, рецепт з фото:
1. Підготовлену курку наріжте шматочками або порвіть по волокнах.
Для салату рекомендую брати грудку. Її можете відварити, приготувати на пару, запекти в духовці або обсмажити на сковороді. Найбільш корисна парова, але і найменш смачна. Відварна птиця смачна, але якщо вона зварена з цибулиною, морквою і коренем петрушки. Найлегше запекти курку, обтерши сіллю і перцем. Смажити теж просто: посолити, поперчити і смажити в олії 7-10 хвилин. Але грудку краще не смажити, тому що вона вийде сухою. Також для салату підходить копчена птиця.
2. Яйця попередньо відваріть до крутий консистенції. Перекладіть в холодну воду, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Також можете зробити омлет з яєць, обсмажений в сковороді або приготована на пару, який потім також нарізати.
3. Огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте тонкими півкільцями.
4. Зелень вимити і дрібно накришити.
5. Пір’я зеленої цибулі промийте, висушіть і накришити.
6. Всі продукти складіть у салатницю.
7. Для заправки в маленьку піалу налийте оливкова олія, соєвий соус, гірчицю і щіпку солі.
8. Добре перемішайте соус.
9. Заправте продукти заправкою і добре перемішайте салат з куркою, огірком і зеленню. Сервіруйте його до столу після приготування.
