З тих пір, як на прилавках з’явилися чіпси вони стали одним з улюблених ласощів. Крім того, що їх вживають під келих пива, кулінари стали продукт використовувати як інгредієнт в салат. А, крім того, навчилися їх готувати самостійно.
Ще 1,5 століття тому картопляні чіпси були закускою тільки вищого американського суспільства. У нашій країні їх стали виробляти в 60-х роках ХХ століття. Тоді вони мали назву хрусткі картопляні скибочки. Готуються чіпси по 2 технологіями. Класичний — очищений картопля тонко нарізати і обсмажується у фритюрі. Сучасний метод — з бульб роблять пюре, яке формують чіпсами. Крім цього такий продукт можна легко зробити самостійно в домашніх умовах, причому значно корисніше.
Не варто забувати, що при приготуванні промислових чіпсів, за рахунок смаження їх в рослинному маслі, утворюються шкідливі речовини. Тому захоплюватися вживанням цього продукту не варто. Приготувати чіпси без олії можна за допомогою мікрохвильової печі. Для цього необхідно мати тертку для отримання тонких скибочок. Вийдуть чіпси в СВЧ-печі не такими шкідливими, оскільки відсутнє мастило.
У даному огляді я розповім, не тільки як приготувати домашні чіпси, але і рецепт смачного з ними салату. Не дивлячись на те, що чіпси — самостійний продукт, його додають в різні страви, у т. ч. і салати. Вони чудово поєднуються з м’ясними продуктами, птицею, овочевими, грибами, яйцями, сиром і т. д. Хрусткий картопля будь-якої страви додасть пікантну родзинку.
- Калорійність на 100 г — 321 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 10 хвилин для нарізки продуктів плюс 15 хвилин для приготування чіпсів
Інгредієнти:
- Картопля — 1 шт. (великий бульба)
- Помідори — 1 шт. (великого розміру)
- Плавлений сир — 100 г
- Яйця — 1 шт.
- Оливки без кісточок — 100 г
- Часник — 1 зубчик
- Майонез для заправки
- Сіль — щіпка
Як приготувати салат з домашніми чіпсами:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте тонкими слайсами товщиною близько 3 мм, Покладіть їх у миску з водою і залиште на 5 хвилин, щоб вийшов крохмаль. Після перекладіть на скляне деко мікрохвильовій печі і приправте сіллю з перцем.
2. Надішліть картоплю в мікрохвильову піч, де готуйте його 5-8 хвилин в залежності від потужності приладу.
3. Помідори помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Плавлений сир так само наріжте шматочками середнього розміру. Покладіть продукти в глибоку миску.
4. Яйця опустіть в холодну воду і відваріть до крутий консистенції 10 хвилин. Перекладіть їх у крижану воду і залиште до повного охолодження. Потім їх очистіть від шкаралупи і наріжте шматочками, які відправте в миску з продуктами.
5. Чіпси поломайте шматочками і відправте в салатницю. Приправте продукти сіллю і пропустіть через прес очищений зубчик часнику.
6. Налийте майонез і добре перемішайте продукти.
7. Сервіруйте салат до столу, виклавши його на широке блюдо і прикрасити половинками оливок. За бажанням оливки можете додавати в салат з усіма складовими.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат за 5 хвилин.
