Якщо ви любите гострі страви з апетитною скоринкою, то повз курячих сердець по-китайськи ви просто не зможете пройти.
Курячі субпродукти дуже популярні, адже вони не так доріг стоять, зате які смачні страви з них можна приготувати. Візьмемо курячі сердечка. На перший погляд нічого примітного. Але от варто додати до них овочі, трохи соєвого соусу і вони заграють по-новому. Пропонуємо вам приготувати курячі сердечка по-китайськи в соєвому соусі, з великою кількістю цибулі і часнику. Для тих, хто спокійно переносите мед у стравах, рекомендуємо додати саме його, а для решти радимо використовувати цукор.
Рецепт простий і в теж час є нюанси, що допоможуть вам приготувати сердечка максимально смачними і не жорсткими. Для приготування цієї страви краще всього використовувати сковороду ВОК або толстодонную сковороду, інакше все може пригоріти. Отже, давайте готувати.
- Калорійність на 100 г — 231 ккал ккал.
- Кількість порцій — на 2-х осіб
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 400 г
- Часник — 1 головка
- Цибуля — 1 шт.
- Лимон — 1/2 частина
- Цукор — 1 ст. л.
- Паприка мелена — 1 ч. л.
- Каррі — 1 ч. л.
- Суміш перців — 1 / 2 ч. л.
- Соєвий соус — 30 мл
Покрокове приготування курячих сердечок по-китайськи в соєвому соусі
1. Почнемо з приготування з соусу. Змішайте цукор і спеції.
2. Додайте соєвий соус і сік половинки лимона, добре розмішайте. Відставте миску з соусом, вона нам скоро знадобиться.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями, 4-5 зубчиків часнику пластинками.
4. Кладемо цибулю і часник в сковороду з добре розігрітим маслом. Смажимо буквально 3-4 хвилини на сильному вогні постійно помішуючи.
5. Курячі сердечка нам вдалося купити вже очищені. Якщо ж вам так не пощастило, то попередньо видаліть з них жир і видалити згустки крові, а також зрізати великі судини. Після таких маніпуляцій курячі сердечка можна відправляти на сковороду до цибулі і часнику.
6. Обсмажуємо курячі сердечка 5 хвилин на середньому вогні постійно помішуючи. Вони повинні змінити колір.
7. Додаємо в сковороду наш соєвий соус. Для більш насиченого смаку додайте до соусу 1 чайну ложку бальзамічного оцту.
8. Робимо вогонь під сковороду максимальний і не відходимо від неї. Постійно помішуйте вміст сковороди через 5 хвилин ви побачите, що соєвий соус почав випаровуватися, а сердечка і цибулю покриватися тонким апетитним шаром своєрідною соусу.
9. Подавати курячі сердечка по-китайськи можна як самостійну закуску, а можна і з гарніром з рисової локшини або рису.
