Дуже смачне, соковите і з теплим ароматом свята — тушковане м’ясо з апельсинами. Готується легко, а з’їдається ще швидше. Як його приготувати читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо ви любите поєднання м’яса з різноманітними фруктовими соусами або шматочками свіжих фруктів, то пройти повз цієї страви точно не зможете. Дуже яскраве і красиве блюдо — м’ясо з апельсинами. Готуючи страву за цим рецептом, ви отримаєте гармонійне частування, де кисло-солодкий смак апельсина не перебиває, а вишукано підкреслює смак смаженого м’яса. Як відомо органічні кислоти, що містяться в цитрусових, роз’їдають білкові м’ясні волокна, роблячи м’ясо м’яким і ніжним, не кажучи вже про пікантний смак. До того ж м’ясо дуже швидко готується, а сама страва може стати варіантом експрес-вечері для всієї родини. Та й на святковий стіл страва буде не соромно поставити.
Сорт м’яса для рецепта можна брати будь. У мене сьогодні використовується свинина. Вона добре поєднується з апельсинами. Виходить ніжний цитрусовий аромат і приємний кислуватий смак. Однак смачним і ароматним виходить страва з яловичиною, телятиною і навіть з куркою. Готувати цю страву можна різними способами. Я сьогодні м’ясо обсмажила і протушила в сковороді на плиті. Незважаючи на всю простоту приготування, страва виходить неймовірно смачним. Але можна продукти скласти в жароміцний горщик і запекти в духовці. Страва набуде гармонійний смак і приємний аромат. Гарнір може бути будь-який на ваш смак: рис, гречка, тушкована капуста, варена картопля або свіжий овочевий салат.
- Калорійність на 100 г — 185 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина (можна інший сорт м’яса) — 1 кг
- Часник — 2 зубчики
- Апельсини — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Покрокове приготування тушкованого м’яса з апельсинами, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте жили з плівками, обсушити паперовою серветкою і наріжте середніми шматочками розміром по 3 див. До цього часу розігрійте сковороду з рослинним маслом і відправте в неї м’ясо. На великій спеці обсмажте його 5 хвилин, щоб воно вкрилося скоринкою, яка утримає всередині шматочків сік. Потім додайте до м’яса нашатковану ріпчасту цибулю півкільцями. Прикрутіть температуру до середнього режиму і продовжуйте смажити продукты10 хвилин, їх періодично помішуючи.
2. Апельсини помийте і висушіть, наріжте їх кільцями разом з шкіркою і відправте в сковороду з м’ясом.
3. Влийте соєвий соус, покладіть мед, посоліть і поперчіть. Перемішайте, закип’ятіть, прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на повільному вогні 30 хвилин. Сервіруйте тушковане м’ясо з апельсинами після приготування з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину з апельсинами.
