Є м’ясо або фарш, але не знаєте, що приготувати? Рецептів страв безліч! Ідеальне поєднання — м’ясо і овочі. Зробимо помідори фаршировані м’ясом і рисом. Покроково детальний рецепт з фото демонструє послідовність приготування.
Помідор вважається самим смачним, красивим і корисним овочем. З них виходять свіжі салати, їх гасять, солять, запікають, маринують, роблять сік, пасти та соуси. Крім цього помідори чудово підходять у вигляді природного посуду. Симпатичні кошички з начинкою — фаршировані помідори. В якості начинки може виступати все що завгодно, але поживніше і смачніше закуска виходить, якщо нафарширувати помідори сумішшю вареного рису і м’яса. Це справжнє свято для шлунка.
Ситне і смачне Блюдо. Готується досить просто, а результат виходить справді фантастичним. Томати не вимагають додаткового гарніру і можуть сервироваться в самостійному вигляді. Ними можна смачно нагодувати сім’ю або подати на святковий стіл. Оскільки страва виглядає апетитно і красиво. Для рецепту використовуйте помідори стиглі, великі і з щільною шкіркою. Тоді вони при запіканні не потріскаються. До того ж фаршировані помідори можна не тільки запекти в духовці, а й заморозити про запас. Якщо несподівано нагрянуть гості, то буквально за півгодини ви влаштуєте справжнє свято.
- Калорійність на 100 г — 235 ккал.
- Кількість порцій — 10-12 шт.
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори — 10-12 шт.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Рис — 50-75 г
- Зелень (будь-яка) — пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- М’ясо (сорт будь-який) — 300-400 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Часник — 1 зубчик
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Покрокове приготування помідорів фаршированих м’ясом і рисом, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою, зріжте плівки з жилами і перекрутіть через м’ясорубку. При бажанні в начинки відчувати м’ясні шматочки, можете м’ясо не перекручувати, а дрібно нарізати ножем. Рис помийте під кількома водами, щоб змити всю клейковину і відваріть в злегка підсоленій воді. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і перекрутіть через м’ясорубку. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
2. Додайте до продуктів дрібно подрібнену зелень. Посоліть і поперчіть. За бажанням додайте різні прянощі і спеції.
3. Перемішайте фарш до однорідності. Робити це зручніше за все руками, тоді він гарантовано рівномірно перемішається.
4. Помідори помийте і висушіть. Відріжте капелюшок і чайною ложкою вийміть зсередини м’якоть, залишаючи стінки овоча близько 5 мм. Робіть це акуратно, щоб помідори залишилися цілісні. Вичищені помідори переверніть вниз, щоб зсередини витік зайвий сік. Витягнуту м’якоть перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні.
5. Помідори щільно нафаршируйте начинкою.
6. Встановіть помідори в каструлю або будь-яку іншу зручну ємність.
7. Зверху вилийте перекручену томатну м’якоть. Закрийте ємність кришкою і відправте каструлю на плиту. Закрийте її кришкою і закип’ятіть. Зробіть мінімальний вогонь і тушкуйте помідори фаршировані м’ясом і рисом півгодини. Сервіруйте їх до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати помідори фаршировані м’ясом і рисом.
