Як сушити кінзу на зиму в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Кінза корисна травичка, яку влітку додати в салат нічого не варто. Але що робити взимку, коли гілочки зелені не настільки доступні? Розглянемо, як зберегти кінзу запас і можливості її зберігання. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Кінза — пряно-ароматична рослина сімейства коріандру. Листя трави розділені на широкі лопаті, які нагадують петрушку, тому інша назва цієї травички — китайська петрушка. Але на цьому схожість рослин закінчується. Петрушка за смаком сильно програє кинзі, т. к. не володіє стійким ароматом і смаком. Свіжий і сильний запах трави по мірі дозрівання стає м’якше, і супроводжує багато страви грузинської та мексиканської кухні. Але сезон у кінзи дуже короткий і швидко закінчується, а разом з ним іде з нашого раціону велика кількість зелені. Цінителі кінзи хочуть її вживати цілий рік, а не тільки влітку. Щоб себе балувати цієї травичкою всю зиму, її необхідно заготовити про запас і правильно зберігати, щоб не тільки насолоджуватися смаком, а й отримувати користь для здоров’я. Сьогодні розповім, як заготовити зелень кінзи на зиму, щоб вона зберегла корисні і смакові властивості, і поповнила організм вітамінами. Адже речовини, які містяться в листі, сприяють переварюванню жирної м’ясної їжі, що очищають організм і стимулюють вироблення шлункового соку.

Сушіння зеленої кінзи не вимагає багато часу і зусиль. Вона проводиться декількома способами: в тіні в добре провітрюваних приміщеннях або в духову камері при не високій температурі. Також її можна засушити, використовуючи електричну сушку. Зберігають сушену траву в герметично закритою тарі, щоб не втратити ні краплі пряного летючого аромату.

  • Калорійність на 100 г — 21 ккал.
  • Кількість порцій — будь-яку кількість
  • Час приготування — 15 хвилин активної роботи, плюс час для сушіння
Дивіться також  Малина заморожена: покрокові фото, відео


Інгредієнти:

  • Кінза — будь-яку кількість