Салат з огірків на зиму пальчики оближеш — рецепти смачних салатів з огірків

Ця майже прісна городня культура, що складається практично з однієї води і мінімуму клітковини, буквально вибухає смаком, як тільки в неї додають мінімум спецій або навіть просту сіль з часником. Не кажучи вже про додатковій термічній обробці або в разі використання екзотичних сумішей трав і прянощів.

Так, ви здогадалися: мова піде про огірки. З усього різноманіття заготовок на зиму ми вибрали 6 рецептів приготування салатів для довгострокового (ну, або, принаймні, протягом зими) зберігання і використання.

Так, для довідки: хоча в кулінарії прийнято називати огірок овочем, насправді він є…ягодою! Так само, як його далекий родич кавун. А відноситься огірок до роду однорічних сімейства гарбузових. Це єдина ягода (або овоч, якщо вам так звичніше) які їдять і заготовляють недозрілими. Тому що мало кому сподобається по-справжньому зрілий огірок – з його розкислій в кашу м’якоттю, кислим смаком і жахливо великими і жорсткими насінням, годящимися тільки на посів майбутнього урожаю.

Дивіться також  Кабачки з кетчупом чилі на зиму - рецепт