Баклажани мариновані в соєвому соусі: покрокове приготування

Любите овочеві страви і хочете приготувати щось новеньке? Рекомендую звернути увагу на рецепт баклажанів маринованих в соєвому соусі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Дуже проста і смачна закуска — баклажани мариновані в соєвому соусі, смак яких трохи нагадує мариновані гриби. Це прекрасний варіант закуски на будь-який стіл з будь-якого приводу. За смаком їх можна робити гостріше і кисліше, м’якше і твердіше. Знаючи рецепт маринованих баклажанів, завжди будете дивувати гостей незвичайними та смачними стравами. Пікантні і ніжні баклажани можуть бути нарізані будь-якої форми: часточками, кружальцями, брусками, кубиками. Їх готують самостійно, в компанії з іншими овочами або у вигляді ікри. Приготування їх в домашніх умовах стане приємним заняттям, яке порадує своєю простотою і геніальністю. Навіть якщо ви є затятим шанувальником даного овоча, то обов’язково приготуйте його в такому вигляді і пробуйте нове блюдо!

Це дуже швидкий рецепт з мінімум метушні і яскравим смаком. Вже через півгодини після приготування баклажани можна накривати до столу. Це універсальний рецепт, т. к. мариновані баклажани можна подати як відразу, так і приготувати на зиму. Якщо вам сподобався цей рецепт, і ви хочете баклажани закрити запас, то додайте побільше часнику і оцту, а перед закруткою пастерилизуйте банки заповнені баклажанами. Така холодна закуска добре поєднується з масою страв, тому практично завжди буде доречна на кожному столі. Баклажани гармонують з м’ясом, відварною картоплею або рисом. Хоча і в самостійному вигляді з шматочком хліба і під холодненькую горілочку баклажани не менш смачні. Крім того, мариновані баклажани можна додавати у м’ясні салати і овочеві рагу.

  • Калорійність на 100 г — 63 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування: 1 годину активної роботи, плюс 3 години для маринування
Дивіться також  Смажена ікра коропа: корисні властивості і рецепт приготування


Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Червоний перець — 1/4 стручка свіжого
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Часник — 2 зубчики
  • Приправа для корейської моркви — 1 ч. л.
  • Столовий оцет — 1 ч. л.