Овочі в духовці: покроковий рецепт з баклажанів, кабачків і болгарського перцю

У літній сезон, поки доступні всі улюблені овочі прямо з грядки, приготуємо баклажани, кабачки і болгарський перець запечені в духовці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Овочі, в будь-якому вигляді приготування, потрібно обов’язково щодня включати в свій раціон харчування. У них міститься багато мінералів і вітамінів, які необхідні для правильної роботи організму людини. Вживають їх у сирому вигляді, вареному, тушкованому і, звичайно, запеченому. Найбільш смачними, а головне корисними є запечені овочі в духовці. При такому способі термічній обробці в них зберігають свої корисні речовини.

Овочі, приготовлені в духовці, можуть одночасно служити чудовим ситним самостійною стравою, а також прекрасною універсальної закускою у вигляді гарніру до м’яса, риби, птиці. До того ж варто відзначити, що страва підходить для дієтичного і пісного харчування.

Комбінувати овочі можна на свій смак в залежності від сезону. Це можуть бути різні коренеплоди, томати, баштанні, бобові, всі види капусти, часник, зелень і багато іншого. Нерідко у страву додають гриби, спеції, сир, сметану, вершки. У приготуванні такої страви немає нічого складного. З рецептом впорається будь-яка господиня, в т. ч. й малодосвідчена. Тому цей рецепт саме для тих, хто тільки починає пізнавати «ази» кулінарного гуру.

  • Калорійність на 100 г — 75 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 1 шт.
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Солодкий болгарський перець — 2-3 шт. в залежності від розміру
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Гіркий перець — 1 стручок
  • Кабачки — 1 шт.
  • Базилік — кілька гілочок
  • Рослинне масло — 3 ст. л.
  • Гірчиця — 0,5 ч. л.
  • Соєвий соус — 2 ст. л.
  • Часник — 2-3 зубчики
Дивіться також  Запіканка з тертої картоплі з сиром і часником