Сушені кабачки: секрети приготування, покроковий рецепт і відео

Щоб насолоджуватися кабачками цілий рік, їх потрібно заготовити про запас. Як приготувати сушені кабачки на зиму, дізнаємося в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Кабачок — дієтичний овоч, який володіє низькою калорійністю і містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Популярний він в дитячому меню, особливо його часто застосовують для першого прикорму малюка. Тому важливо зберегти урожай кабачків на тривалий період. Звичайно, його можна купити практично в будь-якому магазині в зимовий час року. Однак овочі, вирощені в сезон, відрізняються від «зимових» смаковими якостями і корисними речовинами.

Зберегти кабачок на зиму можна кількома способами: заморозити або засушити. Як плоди заморожувати, ми вже докладно говорили, а в цій статті дізнаємося останній варіант заготовки. Самостійна сушка кабачків будинку — чудовий спосіб зберегти якісно і смачно продукт на зиму без втрати цінних вітамінів і мікроелементів. Сушать кабачки по-різному. Це роблять на відкритому повітрі в сонячний спекотний день, в електросушарці, в духовці. Для сушіння відбираються кабачки молочної стиглості або добре достигли, без плям і пошкоджень. За таким же способом можна заготовити не тільки кабачки, але і баклажани. Після сушіння овочі зберігаються щільно утрамбованными в скляні банки, сухі полотняні мішечки або картонні ящики.

  • Калорійність на 100 г — 24 ккал.
  • Кількість порцій — з 18 кг свіжих кабачків залишається 3,5 кг сушених плодів
  • Час приготування — 8-10 годин


Інгредієнти:

  • Кабачки — будь-яку кількість

 

Дивіться також  Як заморозити свіжу стручкову квасолю на зиму?