Часто перед застосуванням помідорів у кулінарії з них потрібно зняти тонку шкірку. Як легко і просто зняти шкірку з плодів, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Помідори — найпоширеніший овоч у світовій кухні. Для використання його в кулінарних цілях досить часто потрібно з плодів зняти тонку шкірку. Цю операцію досить легко виконати, якщо враховувати викладені нижче поради і дотримуватися покрокову інструкцію. Для полегшення процесу розроблено чимало підходів, які дозволяють очистити стиглий або недозрілий помідор. У більшості випадків застосовується вплив високих температур, тому діяти треба дуже швидко. Будь-яке зволікання негативно позначиться на стані м’якоті і позбавить томати багатьох корисних компонентів.
Зазвичай знімають шкірку з помідорів при додаванні їх в супи, тушковані страви або соуси. Оскільки томатна шкірка складніше засвоюється організмом. Особливо це важливо пам’ятати при приготуванні страв для дітей і людей похилого віку, т. к. шкурка практично не перетравлюється в організмі людини. Також при тепловій обробці шкірка відокремлюється від плодів і згортається, що в готовій страві неапетитно виглядає. Усунути або виправити таку неприємність практично неможливо, однак її можна попередити, навчившись швидко розправлятися з томатною шкуркою.
- Калорійність на 100 г — 15 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 5 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори — будь-яку кількість
