Кабачкова ікра, так само як і ікра з баклажанів по праву може називатися делікатесом. І це зовсім не тому, що страва дуже рідкісне, або готується із заморських, дорогих продуктів. Навіть навпаки, ікра з кабачків — дуже поширений салат, який знайомий кожному з нас з самого дитинства. Просто справа в тому, що це блюдо дуже смачне, вишукане.
Ті, хто веде своє господарство, напевно вирощують різні сорти кабачків, і обов’язково роблять з них різні заготовки на зиму. І, я думаю, що кабачкова ікра у цьому списку заготовок, займає не останнє місце. Адже можна отримати так багато різних смаків, скориставшись практично одними і тими ж продуктами, але приготувавши за різними рецептами. Саме це я і хочу запропонувати вам зробити.
Якщо ж у вас немає свого городу, то не біда — кабачки продаються практично повсюдно. Біжіть в магазин, запасіться необхідними інгредієнтами і починайте готувати ікру з кабачків на зиму, тому що зараз саме час, адже на ринку повно свіжих овочів, вартість яких не велика.
Запевняю вас, що навіть якщо вам ніколи не доводилося цим займатися, і для вас легше купити готову ікру в магазині, то ви дуже багато втрачаєте. Тому що з приготовленої в домашніх умовах заготівлею не зрівняється ніяка магазинна, як за смаком, так і за якістю. І це відноситься не тільки до ікрі, а до всіх заготівлях в цілому.
Для цього потрібно бажання, трохи зусиль і терпіння. До того ж, в процесі можуть брати участь усі члени родини, що зробить приготування легше, швидше і веселіше. Принаймні у нас вдома саме так все й відбувається, як я вже неодноразово розповідав про це в попередніх випусках. А сьогодні зустрічайте наступні рецепти.
