Зібравши щедрий урожай зеленої цибулі, потрібно подбати і про зимові запаси, заморозивши запас частина пір’я. Всі подробиці заготівлі в морозильній камері, покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Багато хто задається питанням – “чи Можна заморожувати зелену цибулю на зиму?” Відповідь – так. І ми це в нашій статті всі покажемо докладно з фотографіями і порадами. Влітку, коли багато зелені, чому б не заготовити їх на зиму. Навіть не дивлячись на те, що взимку її можна купити в магазині, в ній значно менше міститься вітамінів і мікроелементів, ніж у замороженій. Вирощена зелень при штучному освітленні і з прискорювачами зростання, ніколи не буде корисною. Тому далекоглядні господині, передбачаючи нестачу вітамінів взимку, зелень заготовляють всіма доступними способами. Якщо у вас влітку на грядках багато зеленої травички, то її обов’язково потрібно заготовлювати про запас.
Сьогодні зупинимося на заготівлі зеленого лука. Це чудовий продукт, який використовується для приготування перших і других страв, соління і маринаду, він надає неповторний смак салатів, бутербродів, холодних закусок, соусів, смаженого м’яса, риби. Виростити його можна на дачі, на грядці, на присадибній ділянці або в домашніх умовах на підвіконні й балконі. Зелена цибуля сушать, засолюють і заморожують. Поговоримо про останній. Способів заморожування зеленого цибулі за допомогою морозильної камери на зиму існує кілька. Але ми розглянемо найпростіший і базовий рецепт заморожування зелені в первозданному вигляді. Замой заморожений зелений лук можна кидати в каструлю з супом, додавати в салати або фарш, і насолоджуватися приємним смаком.
- Калорійність на 100 г — 20 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 20 хвилин активної роботи
Інгредієнти:
- Зелена цибуля — будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженого зеленого цибулі, рецепт з фото:
1. Для заморозки лука використовуйте тільки що зрізані пір’я. Вони повинні бути темно-зеленого кольору, соковитими, без гнилі і хвороби. Зібраний цибулю переберіть, вибравши здорові й цілі пір’я. Якщо будуть зів’ялі кінчики, то видаліть їх. Обріжте коріння і добре помийте цибулю в холодній проточній воді. Обсушіть його паперовим рушником, а потім викладіть на бавовняну рушник і просушіть на повітрі. Тільки повністю висохлий лук готовий до подальшої переробки. Добре висушений цибулю зберігає всі корисні речовини, не зливається в єдину брилу і без праці витягується з контейнера.
2. Ретельно просушені пір’я дрібно наріжте.
3. Складіть подрібнені пір’я в пластиковий контейнер, закрийте кришкою і відправте в морозильну камеру. Заморожений зелений лук використовуйте будь-які страви, куди і застосовуєте свіжі пір’я.
Дивіться також відео-рецепт, як заморозити зелений лук і стрілки.
