Малина заморожена: покрокові фото, відео

Щоб насолоджуватися смаком малини і поповнювати організм цілющими речовинами круглий рік, ягоди потрібно заготовити на зиму. Самий простий, швидкий і корисний спосіб — заморожування. Покроковий рецепт з фото замороженої малини. Відео-рецепт.

Сьогодні заморожування ягід і фруктів отримало широке поширення. Це найпростіший спосіб зимової заготівлі. З багатьох різноманітних запасів. Поговоримо, як заморозити на зиму малину. Ця лікувальна і цінна ягода відома і улюблена усіма. Малина — найкращий помічник від застуди. Вона діє як потогінний і жарознижуючий засіб. Крім цього її рекомендують для поліпшення травлення і підвищення апетиту. Плоди ягоди застосовуються для зміцнення імунітету і при лікуванні недокрів’я. Однак якщо малина піддавалася теплової обробки, то в ній збережуться не всі вітаміни. Тому заморожена ягода корисніше, ніж звичайне варення.

Заготовлювати її можна різними варіантами: перекрутити в пюре і пересипати цукром, а потім фруктову масу заморозити в судочки або порційних маленьких ємностях для льоду. Але в даному огляді поговоримо, як морозити ягоду цілу. Така підійде не тільки для компотів, прошарків і начинок, але і для прикраси десертів. Однак щоб малина заморожена вийшла смачною і зберегла всі цілющі речовини, потрібно знати кілька секретів.

  • Збирати малину вдень у сонячну погоду. Така ягода найкорисніша і солодка.
  • Заморожувати ягоди потрібно в день збору, а краще відразу після збору. Оскільки малина швидко закисає.
  • Інвентар для заготівлі повинен бути сухим і чистим, без сторонніх запахів.
  • Заморожуйте ягоди в режимі шокової (швидкої) заморозки, тоді вони збережуть більше корисних речовин.
  • Зберігається малина заморожена дуже добре. Її можна тримати в морозильній камері при температурі -15°С і нижче до наступного сезону, при -10°С — півроку.
  • Калорійність на 100 г — 103 ккал.
  • Кількість порцій — кількість будь
  • Час приготування — 20 хвилин
Дивіться також  Як засолити опеньки на зиму в банках: рецепт з фото


Інгредієнти:

  • Малина — кількість будь