Як заморозити шпанку з кісточкою на зиму? Як підготувати її до заморожування? Що приготувати з заморожених плодів? Все це та багато іншого читайте у покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Шпанка для багатьох не належить до улюблених ягід. Однак вона соковита і дуже корисна. Але літній сезон проходить дуже швидко, а разом з ним і проходить урожай шпанко. А взимку так хочеться балувати себе червоними ягідками. Навіть якщо влітку в самостійному вигляді не особливо любиш її вживати. Зате з нею виходять смачні компоти, випічка та інші солодкі страви. Тому найкращий спосіб зберегти на зиму про запас — заморозити. Заморожувати її можна без кісточки, з кісточкою або видалити кісточку і перекрутити ягоди в пюре. Дивлячись, для яких страв ви її заготовлює. Без кісточок ягоди використовують для випічки або вареників, пюре підійде для коктейлів та десертів, а з кісточкою чудово варити компоти. Тому при виборі способу заморожування відштовхуйтеся від того, для чого ви її заготовлює.
Сьогодні розглянемо, як приготувати заморожену шпанку з кісточкою. З кісточкою шпанка хороша тим, що не порушується структура ягоди, не пошкоджується м’якоть і не витікає сік. Такий фрукт буде гарний з естетичної точки зору. До того ж, такий спосіб має перевагу, оскільки для заморозки не потрібно проводити ніяких додаткових маніпуляцій, а тільки розморозити ягоди.
Звичайно, полиці супермаркетів взимку забиті замороженими фруктами. Однак, домашні фрукти з власної присадибної ділянки значно смачніше і корисніше. Адже завжди знаєш якість продукту. А промислові фрукти можуть бути обрызганы шкідливими хімікатами. До того ж при заморожуванні зберігаються практично всі корисні властивості шпанко, на відміну від варіння або іншого способу температурної обробки високої температури.
- Калорійність на 100 г — 52 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 20 хвилин активної роботи
Інгредієнти:
- Шпанка — будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженої шпанко з кісточкою, рецепт з фото:
1. Відберіть свіжу шпанку. Зіпсовані, мляві і підгнилі ягоди не використовуйте. З відібраних фруктів обірвіть хвостики. Помістіть їх в сито і промийте під проточною водою. Залиште ягоди в друшляку, щоб стекла вся зайва рідина. Потім викладіть ягоди на бавовняний рушник, щоб шпанка повністю добре висохла.
2. Складіть ягоди в пластиковий контейнер і відправте їх в морозильну камеру. Заморожуйте їх при інтенсивній швидкого заморожування і самій низькій температурі. Чим швидше вони заморозяться, тим більше збережуть корисних властивостей. В сучасних морозильних камерах максимально низька температура може бути -25°С, і є функція швидкої заморозки.
