Варення зі сливи з прянощами – простий рецепт на зиму

З чим подати млинці або оладки? Вас порадує чудовий джем із слив з прянощами — це саме те, що обов’язково потрібно заготовити на зиму!

Варення та джеми, що закривають в сім’ях, де живуть ласуни чи є діти. Пропоную вам спробувати зварити на зиму варення зі сливи з прянощами. Таке ласощі з незвичайним присмаком сподобається навіть самим вимогливим любителям солодкого. Ароматним джемом можна присмачити оладки або тонкі млинці — діти обов’язково скажуть вам спасибі і попросять добавки. Варити його можна з будь-якого сорти слив, брати в переробку як м’які, так і відверто перезрілі плоди. Спеції можете вибрати на свій смак, особисто я зупинилася на класиці: паличка кориці і бадьян.

  • Калорійність на 100 г — 290 ккал.
  • Кількість порцій — 2 банки
  • Час приготування — 1 година 30 хв


Інгредієнти:

  • Сливи — 2 кг
  • Цукор — 1 кг
  • Паличка кориці — 1 шт.
  • Бадьян — 1 шт.

Простий рецепт приготування джему із слив з прянощами на зиму

Сливи готуємо до переробки: миємо, видаляємо хвостики і кісточки. Складаємо їх в каструлю з товстим дном.

На малому вогні під кришкою тушкуємо фрукти приблизно 15-20 хвилин, щоб вони гарненько розм’якшилися.

Коли половинки слив перетворилися в кашку, знімаємо каструлю з вогню, даємо їм трохи охолонути (приблизно до 70-80 градусів) і пюрируем за допомогою заглибного блендера. Можна зробити джем повністю однорідним, ретельно перебивши м’якоть і шкірку, а можна, якщо подобається, залишити невеликі неподрібнене фрагменти.

У сливове пюре додаємо цукор і спеції. З прянощами варимо джем, постійно помішуючи і не даючи цукру пристати до дна, хвилин 20, а після дістаємо паличку кориці і зірочку бадьяна, щоб аромат не був занадто нав’язливим.

Дивіться також  Сушений мелений гострий перець чилі: як зробити в домашніх умовах

Якщо хочете, щоб джем з сливи був густішим, продовжуйте його варити на невеликому вогні ще хвилин 15.

У стерильні, добре прогріті банки наливаємо джем і закриваємо кришками. Закутуємо банки і залишаємо до повного охолодження.

Ароматний сливовий джем з ніжним приємним післясмаком готовий. Тепер можна з задоволенням проводити зимові вечори за чашкою міцного чаю і пряним джемом.

Наповнений яскравим кольором і теплотою східних ароматів, джем із слив з прянощами стане вашим улюбленим ласощами! Приємного чаювання!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Джем із слив — простий рецепт

  • Джем із слив на зиму без стерилізації