Смачний і ароматний компот з персиків заготовити на зиму дуже просто. Якщо ви ніколи цього не робили, записуйте рецепт. Докладаємо фото і відео.
Чомусь є переконання, що компоти закочувати на зиму — справа тоскне і невдячна, особливо поширена така думка у молодих господинь, їм простіше піти купити в магазині. Але все ж домашня консервація не йде ні в яке порівняння з покупної, тому давайте ми поділимося з вами рецептом приголомшливо смачного компоту з персиків і на власні очі переконайтеся, що складно нічого немає.
Персики самі по собі дуже смачні і ароматні, тому і компот з них виходить приголомшливим. Так, плюс і самі плоди можна з’їсти. Загалом одні переваги!
На що варто звернути увагу при виборі персиків? На аромат — справжні персики, ті, які покриті пушком — пахучіше інших представників. Так само персик має бути стиглим, але твердим. При натисканні на плоді не повинна залишитися вм’ятина. Це вже переспевший плід, його краще їсти або пустити на джем з персиків.
- Калорійність на 100 г — 78 ккал.
- Кількість порцій — 1 банку
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Води — 2 літри
- Персики — 1,5 кг
- Цукор — 400-500 г
Покроковий рецепт компоту з персиків з кісточкою на зиму — простий рецепт з фото
Персики ретельно миємо щіткою.
Банки для закачування промиваємо содою і ретельно споліскують проточною водою. Укладаємо персики.
Кип’ятимо воду. Зручно це робити в електрочайнику. Заливаємо банки окропом до самого верху.
Залишаємо банки в спокої на 15-20 хвилин. Компотик настоїться, простерилизуются плоди і ємності. Потім зливаємо воду в каструлю і додаємо цукор. Спробуйте компот на солодкість і по мірі необхідності додайте ще цукор.
Доводимо злитий сироп до кипіння і знову заливаємо в банки. Відразу закочує їх кришками, перевертаємо і залишаємо до повного охолодження. Укутувати банки чи ні — справа, звичайно, ваше. Але мені здається, що якщо їх укутати, то персики виходять як варені. Тому особисто я не закутую, але якщо вам так спокійніше, то вкутуйте.
Готовий персиковий компот переносимо на зберігання в підвал або комору. А взимку відкриваємо банку і насолоджуємося смаком літа.
Дивіться також відео-рецепти:
- Самий смачний компот з персиків на зиму
- Як приготувати компот з персиків на зиму
