Лисички — гриби першої категорії, нарівні з білими, підберезники, подосиновиками та ін., тобто високої смакової якості. Вони є цілком їстівними, які можна вживати в їжу навіть сирими, а отже вони безпечні.
Одним з великих переваг є те, що вони дуже рідко уражаються хробаками, на відміну від своїх побратимів. Завдяки цьому можна зберегти врожай практично без втрат. Дуже важливо їх ретельно очищати від бруду, тому що інакше можна постраждати в подальшому від різних захворювань через потрапили мікроорганізмів, що містяться саме в землі.
Найсмачнішими лисички виходять в смаженому і маринованому вигляді. При консервації зберігається їх красивий яскраво-помаранчевий колір (звідси й назва) і химерна форма. Тому закуска з них виглядає дуже симпатично, і користується великою популярністю. Таке частування вітається за кожним столом і підходить до багатьох страв.
Смак маринованих грибів залежить безпосередньо від маринаду і від додаткових інгредієнтів. Сьогодні заготовимо на зиму такі лисички різними способами. Пропорції в рецептах зазвичай даються приблизно, важливо все пробувати і адаптувати під свій смак. Вибирайте і готуйте з задоволенням свої чудові закуски, і цілий рік радуйте себе і своїх близьких цією красою!
