Вівсяні котлети з куркою: 4 рецепти і поради приготування вівсяних котлет

Хочете швидко приготувати смачний сніданок або вечерю? Тоді візьміть курячий фарш, додайте геркулес і у вас вийдуть соковиті і м’які вівсяні котлетки з куркою. Чудове поєднання цих компонентів призведе до неймовірним результату.

Пишні і ситні курячі котлети з вівсяними пластівцями — просте і смачне блюдо, яке чудово підійде для дієтичного харчування. На відміну від класичних м’ясних котлет, де додають замочену в молоці булочку, тут використовується дієтичне куряче м’ясо і вівсяні пластівці. Останні відіграють роль сполучника і одночасно роблять котлети соковитими і пишними, до того ж вони довше зберігають свіжість. Причому цей інгредієнт на смак готової страви скоєно не відображається, що дає можливість на гарнір готувати будь-які страви.

При готуванні даних котлет у деяких господинь виникає проблема з сухістю курячого м’яса. Щоб усунути цю проблему, необхідно знати деякі секрети. Наведені нижче поради допоможуть отримати нереально пишні і смачні котлети.

  • Вівсяні пластівці потрібно вимочувати у воді або молоці, щоб вони розбухнули. Інакше в готовому блюді вони будуть хрустіти на зубах, та й котлети вийдуть не пишними і не соковитими, а навпаки жорсткими з незрозумілою консистенцією.
  • Додаткову соковитість курячим котлеткам додасть сода гашене лимонним соком або мінеральною водою.
  • Приємний вершковий аромат вийде, якщо котлетки, смажити на вершковому маслі, або суміші масел (вершковому і рослинному). Також можна використовувати топлене масло і кулінарний жир.
  • Смажиться курячий фарш швидко, тому не треба його перетримувати на вогні. Котлети з вівсянкою досить обсмажити з кожного боку по 3-4 хвилини.
  • Щоб бути впевненим у готовності котлет, їх можна проткнути ножем або виделкою. Прозорий сік каже, що страву можна накривати до столу.
  • Практично в будь фарш кладуть подрібнений або обсмажений ріпчасту цибулю. Він зробить котлети з курки більш соковитими і м’якими.
  • Вживають блюдо з будь-яким гарніром: макаронами, овочами, крупами, салатами і т. д.
  • Фарш для котлет з курки краще готувати самостійно. З магазинного напівфабрикату страва не буде таким смачним. Та до того ж завжди будеш впевнений у його складі.
  • Готувати фарш можна з курячих грудок, або цілої тушки: гомілок або стегон. З них котлети вийдуть ще смачніше і соковитіше.
  • У ролі сполучного продукту замість яєць можна використовувати манну крупу.
  • Щоб курячі котлети вийшли м’якими і мали рум’яну скоринку, смажити їх потрібно на сильному вогні, потім прикрутити вогонь, сковороду закрити кришкою і тушкувати налив 2-3 ст. л. води.
  • Для додаткового аромату в фарш можна класти часник, спеції, зелень, прянощі.
Дивіться також  Варено-печене свиняче копито: покрокове приготування