Лазанья… Скільки шанувальників у цієї страви! Але готувати цю страву досить клопітно, а купувати готові листи — дорого. Тому досвідчені господині винайшли ліниву лазанью на основі вірменських тонких лавашів.
Італійська лазанья з соусом бешамель і вірменські тонкі лаваші — симбіоз різних кухонь світу створює інтернаціональне ситне і смачне блюдо. Хоча в кулінарному світі досить часто одна національна кухня проникає в іншу. Але в даному рецепті так і не зрозуміло, чи то лаваш проник в лазанью, то лазанья «прилаштувалася» до лавашу…
Щоб лінива лазанья вийшла по справжньому смачною, слід дотримувати деякі правила. Так, вірменського лавашу потрібно дати час попередньо просочитися соусом. Інакше він може в духовці висохнути, стати сухим і ламким. У класичній лазіння використовується соус бешамель. Однак замість нього допускається змішування вершків, сметани, кефіри, яєць, ряжанки, спецій… і соус готовий. Для начинки використовуються улюблені продукти, м’ясні і овочеві. Крім цього, буває фруктова лазанья з лавашем, де застосовують сир з солодкими фруктами. Посуд для приготування краще використовувати керамічну або з жароміцного скла. Тонкостінна дека не підійде, т. к. лаваш стане сухим. Кількість продуктів залежить від розміру форми, в якій буде готуватися лазіння і від кількості шарів. У даному рецепті вказані продукти на форму діаметром 30-20 см і 3 шару страви.
- Калорійність на 100 г — 226 ккал.
- Кількість порцій — 1 лазанья
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Тонкий вірменський лаваш — 3 шт.
- М’ясо (сорт будь-який) — 700 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Помідори — 2-3 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Яйця — 1 шт.
- Сир — 200 г
- Кріп — пучок
- Томатна паста — 3 ст. л.
- Сметана — 300 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Будь-які спеції і прянощі — за смаком
