І як тільки не готують хашламу, і які тільки не зустрінеш рецепти цієї страви. Блюдо зазнало багато змін, тому спори про сьогодення страву не мають сенсу. Сьогодні поділюся і я своїм варіантом хашлама з м’ясом.
Є багато смачних страв кавказьких, які готувати і їсти одне задоволення. Серед них знаходиться і хашлама. Страва настільки просто готується, що ніякого непосильної праці не принесе і не займе багато вашого часу. Це відмінний рецепт для початківців господарок. Горяни вирішили не морочитися з меню, і всі інгредієнти склали в один казан, поставили на вогонь і залишили доходити. Хіба не мрія кожної сучасної господині?
Готувати страву слід у товстостінній каструлі, а краще в казані. Пропорції інгредієнтів приблизні, оскільки кількість складових можна міняти по своєму смаку. Також за бажанням у страву можна покласти баклажани або картоплю. Такі рецепти хашлама вже існують в кулінарії.
З приводу м’ясної складової досі ходять суперечки. Одні кулінари впевнені, що класика жанру — по-вірменськи з яловичини, а інші вважають, що батьківщина страви Грузія, тому потрібно використовувати тільки баранину. Не будемо вдаватися в подробиці, головне, що можемо приготувати страву з мінімальними зусиллями на власній кухні. До речі, для рецепта можна використовувати не один сорт м’яса, а відразу декілька.
- Калорійність на 100 г — 144 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 2,5 години
Інгредієнти:
- Телятина — 1 кг
- Пиво (світле) — 200 мл
- Помідори — 3-4 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Питна вода — 100 мл
- Солодкий перець — 1-2 шт.
- Трави, спеції, прянощі (будь-які) — чим більше, тим краще
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
