Якщо хтось не пробував яблучний пиріг із заварним кремом – радимо приготувати його за цим рецептом. Пиріг виходить просто незрівнянним, ароматним і ніжним.
Яблучний пиріг із заварним кремом
Інгредієнти:
тісто:
- 1 яйце;
- 2 ст. л. сметани;
- 180 г вершкове масло;
- 150 г цукор;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- щіпка солі;
- 360 г борошно.Крем:
- 350 мл молока;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 4 ст. л. цукру;
- 1/3 ч. л. ваніліну;
- а також 2 великих яблука, цукрова пудра для присипки.
Яблучний пиріг із заварним кремом: покроковий рецепт
- Для тесту в глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло холодне, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту.
- Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і пухким.
- Скачайте його в кулю і приберіть в холодильник, поки готуєте начинку.
- Для заварного крему в сотейнику розмішайте віночком яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Влити холодне молоко, перемішайте і поставте на середній вогонь. При постійному помішуванні доведіть крем до кипіння і вимкніть вогонь.
- Тісто розділіть на 2 нерівні частини 1/3 і 2/3. Більшу частину розкачати і перенесіть в роз’ємну форму діаметром 20 см, роблячи бортик.
- Яблука очистіть, наріжте часточками. Викладіть на тісто. Можна побажанням трохи присипати яблука корицею, це поліпшить смак. Залийте гарячим кремом.
- Інше тісто тонко розкачайте і наріжте великими смужками. Викладіть смужки тіста сіточкою зверху на крем.
- Поставте пиріг в розігріту до 180 °С духовку на 40-50 хв. Верх і боки пирога повинні зарум’янитися.
