Як заморозити фрикадельки для супу і рагу: рецепт з фото

Покроковий рецепт, як заморозити фрикадельки для супу і рагу: вибір продуктів і технологія приготування. Відео-рецепти.

Фрикадельки — це смачна і поживна добавка до супів або овочевим рагу. Готові м’ясні кульки можна купити в супермаркеті на вагу, але багато господинь вважають такі напівфабрикати низькоякісними і воліють готувати їх в домашніх умовах. Деякі крутять колобки безпосередньо під час приготування гарячої страви, не замислюючись, чи можна заморожувати фрикадельки про запас. А інші заготовляють на кілька тижнів вперед, поміщаючи їх в морозильну камеру.

Якщо заморозити з фаршу фрикадельки в суп або рагу, то такий напівфабрикат може зберігатися до 2-х місяців, якщо температура в морозилці не вище -18 градусів, а упаковка забезпечує герметичність.

Заготівля такого продукту дозволяє не тільки зберегти смак і користь м’яса, але і заощадити масу часу при щоденній готуванні і залишити більше часу для спілкування з родиною.

Рецепт заморожених фрикадельок для гарячих страв передбачає використання якісного м’яса — жирної свинини, курятини або дієтичної яловичини. А для юшки зазвичай заготовляють кульки з рибного фаршу. Крім цього, в список інгредієнтів входить яйце, оскільки воно забезпечує стійкість форми при варінні. Важливу роль для забезпечення насиченого смаку грають спеції. Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки заготовки планується використовувати протягом найближчих двох місяців.

Далі в деталях опишемо, як заморозити фрикадельки, щоб вони не злипалися, для супу і рагу.

  • Калорійність на 100 г — 78 ккал.
  • Кількість порцій — 6
  • Час приготування — 20 хвилин приготування, 8 годин заморозка


Інгредієнти:

  • Свинина — 500 г
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Чорний перець мелений — 1/2 ч. л.
  • Манка — 4-5 ст. л.
  • Яйце — 1 шт.
Дивіться також  Пісне тісто для рулету з житнього борошна: секрети приготування і покроковий рецепт з фото