Солоні огірки в банках на зиму як діжкові – рецепт з фото

Сьогодні засолим бочкові огірки на зиму в банках. Детальний рецепт з фото.

Солоні огірки гаряче улюблені всіма слов’янами. Можна сказати, це візитна картка слов’янкою кухні. У селах до цих пір солять огірки в бочках, так щоб вистачило до перших свіжих огірків. Багато скажете ви, ну а що поробиш, якщо вони так і просяться на стіл — хрумкі, соковиті, з особливим ароматом. Такі огірки гарні і під чарочку горілки, і просто похрумтіти як закускою до м’яса. А який же олів’є без таких огірків?

Отже, якщо до цього ви огірки тільки купували, прийшла пора навчиться солити такі огірки. Бочку готувати не потрібно, буде закривати в банках. Рецепт дуже простий. Головне вибрати «правильні! Огірки для засолювання. Вони повинні бути не великими, щільними, обов’язково з чорними вусиками. Зараз докладно розповімо вам, як правильно закрити смачні солоні огірки, як бочкове.

  • Калорійність на 100 г — 11 ккал.
  • Кількість порцій — 6 банок
  • Час приготування — 3 дні


Інгредієнти:

  • Огірки — 5 кг
  • Часник — 2 головки
  • Вода — 3 літри
  • Сіль — 6 ст. л.
  • Листя хрону і смородини
  • Парасольки кропу
  • Лавр
  • Чорний і запашний перець горошком

Дивіться також  Ікра з грибів на зиму — рецепти грибної ікри Пальчики оближеш