Кизилове варення: користь, рецепти, секрети і тонкощі кухарів

Як приготувати кизилове варення? Чим корисний кизил? Секрети і тонкощі кухарів. ТОП-4 покрокових рецептів. Відео-рецепти.

Варення з кизилу в нашій країні не дуже поширене. Господині більше віддають перевагу малині, полуниці і вишні. Однак ця ягода дуже корисна, хоча і потребує достатнього часу і терпіння. Кизил потребує особливої підготовки, оскільки він погано віддає сік. Варіантів приготування варення існує кілька: з кісточками і без, цілими ягодами або у перетертому вигляді. Розглянемо деякі з них варіанти.

Чим корисно кизилове варення?

Кизил — унікальна колекція корисних властивостей. Ягоди містять:

  • Ефірні масла.
  • Фітонциди.
  • Органічні кислоти (янтарну, лимонну, яблучну).
  • Солі кальцію, калію і магнію.
  • Фарбувальні та дубильні речовини.
  • Велика кількість вітаміну С.

Весь цей комплекс робить кизилове варення натуральним і смачним ліками, які слід вживати не тільки для задоволення, але і в лікувальних цілях. Причому більшість цілющих властивостей зберігаються навіть при термообробці. Тому рубінові ягідки потрібно заготовляти на зиму, оскільки навіть варення з кизилу благотворно впливає на людський організм. Його рекомендується вживати:

  • При зниженому імунітеті.
  • У вигляді жарознижуючий засіб при високій температурі.
  • В якості профілактичного засобу проти шлункових недуг.
  • При проблемах з кровоносною системою, складом крові та верстатами судин.
  • Для додання сил і підняття життєвого тонусу.
  • При простудних та гострих респіраторних захворюваннях.
  • У комплексному лікуванні при інфекційних захворюваннях і внутрішніх зараження.
  • Як антидот при отруєннях свинцем, ртуттю і загальної інтоксикації організму.

 

Дивіться також  Нарізка з качиних грудок: покроковий рецепт з фото