Кляр на молоці з коньяком: покроковий рецепт з фото

Приготуйте для сімейного вечері смажені овочі, м’ясо, фрукти… в клярі. Несподіване поєднання, хрустка скоринка і ніжна серединка не залишить нікого байдужим. А як правильно і смачно приготувати кляр, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Кляр — це рідке тісто, в якому вмочують продукти перед обсмаженням у фритюрі. Це можуть шматочки самих різних продуктів. Найбільш популярні: відбивні зі свинини, куряче та рибне філе, сир, субпродукти, котлети, кальмари, цибульні кільця, гриби, овочі, м’ясні крокети, полуниця, яблука, цвітна капуста, гарбуз, кабачки… Страви виходять з рум’яною і хрусткою скоринкою, за апетитність якої багато люблять такий спосіб готування.

До складу кляру практично завжди входить борошно, яйце і ароматний наповнювач. Є рецепти з дріжджами. Існує три варіанти кляру: солодкий, солоний і прісний. В залежності від продуктів вибирають найбільш підходящий. Рідина, яку використовують для кляру, може бути самою різною: вода, молоко, вершки, кефір, сік, пиво, вино, мінеральна вода… Борошно також може бути різною: пшеничне, житнє, рисова, картопляна, кукурудзяна… Крім цього чудовими ароматними наповнювачами, які додадуть кляру смак, стануть сушені і свіжі дрібнонарублені трави і прянощі, соєвий соус, сублімовані цибулю і часник… Сьогодні приготуємо тісто на молоці з коньяком, який підійде до будь-яким продуктом. Необхідно буде тільки в залежності від обраної начинки, додати більше або менше солі і цукру.

  • Калорійність на 100 г — 235 ккал.
  • Кількість порцій — 400 мл
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 200 мл
  • Коньяк — 2-3 ст. л.
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль або цукор — за смаком, в залежності від начинки
  • Борошно 130 г

Дивіться також  Кизилове варення: користь, рецепти, секрети і тонкощі кухарів