Картопля сушена у духовці — секрети приготування

У сезон молодої картоплі, старі бульби їсти не хочеться. Викидати їх шкода, а як утилізувати багато хто не знають. Пропоную картоплю висушити в духовці, тоді закуска буде затребувана в будь-який час. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.

Картопля — самий популярний овоч в нашій країні. Його вживають в їжу у вареному, печеному і смаженому вигляді. В даний час широке поширення в кулінарії отримав сушена картопля. Картопля сушена — це ніщо інше, як картопляні чіпси, але з однією відмінністю: вони значно корисніше для організму. Сушіння овочів сьогодні набувають величезну популярність. Оскільки це простий спосіб заготівлі, який цілком може замінити свіжі бульби, при цьому важити він буде у багато разів менше. Така заготівля підійде людям, які ведуть активний спосіб життя і їздять на відпочинок на природу в наметах. Оскільки таку картоплю можна використовувати для приготування в польових умовах різних страв: супи, рагу, тушкувати… При тепловій обробці, наприклад, варіння або гасіння, засушені скибочки мають властивість збільшуватися в розмірах. Ще перевага сушеного картоплі: він довго зберігається.

Для сушіння бажано брати картоплю білий всередині. Він щільніше і довше розварюється. На виході такого картоплі буде з 1 кг чищених бульб 200 г сухої заготовки. Для сушіння картоплю нарізають різноманітними шматочками: кубиками, скибочками, слайсами, соломкою… Тут можна експериментувати і вибрати той спосіб, який найбільше подобається. При виборі способу нарізки, враховуйте, що тонкий пласт швидше і ефективніше висихає, а кубик довго сохне всередині і роздувається, як маленька кулька.

  • Калорійність на 100 г — 298 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 3-6 годин


Інгредієнти:

  • Картопля — 2 шт.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець — 1/3 ч. л.
Дивіться також  Полуниця у власному соку на зиму - рецепт