Вялені абрикоси з: покроковий рецепт

В’ялені абрикоси не тільки смачні, але і корисні. Якщо ви вирішили заготовити на зиму в домашніх умовах, тоді вам знадобляться поради і перевірений рецепт. І вони перед вами.

В’ялений абрикос — це корисне і смачне ласощі. Його використовують у вигляді начинки для пиріжків, в салати, компоти і просто вживають у самостійному вигляді. Під час літніх заготовок, в сезон дозрівання абрикосів зробіть в’ялені абрикоси. Потім всю зиму зможете ласувати смачними вітамінка. І хоча приготування в домашніх умовах процес простий, але рецепт вимагає уваги. Поради нижче підкажуть, як правильно в домашніх умовах зробити в’ялені абрикоси.

  • Для сушіння беріть зрілі плоди зі щільною м’якоттю.
  • Сорти переважно використовувати Кандак, Исфарак, Батько. Але можна й інші.
  • Зберегти насичений колір фрукта допоможе лимонна кислота.
  • Зберігайте готовий продукт в скляній банці під кришкою в прохолодному приміщенні.
  • Сушити абрис можна природним шляхом в провітрюваному приміщенні, духовці або електросушарці.
  • Важливо контролювати заготовку, щоб не пересушити. Періодично перевертайте абрикоси.
  • Готовність абрикос пробуйте на дотик. Вони повинні бути сухими, еластичними і м’якими. При цьому не повинен виділятися сік і шматочки не повинні липнути до рук.
  • Домашня курага має тьмяні відтінки жовтого, помаранчевого або коричневого кольорів.
  • Смак заготовки насичений, а вітамінів міститься в кілька разів більше, ніж у свіжому продукті.
  • Калорійність на 100 г — 180 ккал.
  • Кількість порцій — приблизно 350-400 г
  • Час приготування — одні добу


Інгредієнти:

  • Абрикоси — 1 кг
  • Цукор — 350 г
  • Лимонна кислота — 1 ч. л. без верху

Дивіться також  Сушена морква: як приготувати?