Немає простіше гарніру, ніж гарнір із замороженої стручкової квасолі. Мінімум часу, а максимальний результат гарантований. Покроковий рецепт з фото приготування замороженої стручкової квасолі на зиму. Відео-рецепт.
Морозилка — справжній порятунок для будь-якої господині. Особливо добре, коли вона заповнена замороженими овочами і фруктами. Взимку, коли організму не вистачає вітамінів, одним із самих доступних способів поповнити вітамінний запас — заморожені літні продукти з грядки городу. Пакетики таких запасів — запорука швидкого обіду або вечері. У морозильній камері, серед величезного розмаїття зимових заготовок, обов’язково повинна бути заморожена стручкова квасоля. Практично в одну мить і вона дуже швидко перетвориться в чудовий самостійний гарнір. Також вона прекрасно гармонує з м’ясом, птахом або рибою. З неї за 20 хвилин в домашніх умовах можна приготувати ситну закуску, суп або салат. При цьому вона не тільки смачна, але й корисна. Стручкова квасоля містить багато легкозасвоюваних білків, вітамінів і мікроелементів, яких так потребує наш організм. Тому сьогодні розглянемо рецепт приготування замороженої стручкової квасолі.
Для заморозки вибирайте стручкову квасолю молоду, свіжу і соковито-зеленого кольору. На ній не повинно бути зів’ялі кінчики, а сама квасолина не повинна бути пожовклим. Тоді в ній буде максимальну кількість вітамінів, а смак точно порадує кожного їдця. Для заморозки використовуйте пластикові контейнери або пакети.
- Калорійність на 100 г — 92 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 20 хвилин підготовчої роботи, плюс час для заморозки
Інгредієнти:
- Стручкова квасоля — будь-яку кількість
Покрокове приготування замороженої стручкової квасолі, рецепт з фото:
1. Стручкову квасолю покласти в сито і промити під проточною водою.
2. Відправте її в варильну каструлю.
3. Залийте водою, щоб вона покривала її на 1 палець.
4. Закип’ятіть, зменшіть температуру до мінімального режиму і варіть під кришкою 7 хвилин.
5. Перекиньте її в сито і залиште, щоб стекла вся рідина. Після цього розкладіть на бавовняному рушник і залиште, щоб вона повністю висохла.
6. З висохлих квасолин відріжте кінчики і наріжте їх середньої соломкою, приблизно по 3 див. Зазвичай одну квасолину нарізають на 2-3 рази.
7. Складіть підготовлену квасолю в спеціальні пакети для заморозки. Заповнюйте їх не до кінця. Відправте її в морозильну камеру при самій високій температурі. Зазвичай це -23°С. щогодини беріть пакет і боїтеся, щоб квасолини не смерзлись між собою. Проробляйте так, до тих поки вона повністю не заморозиться. Чим вище температура морозильної камери і інтенсивніше заморозка, тим швидше овочі заморозяться, а відповідно і збережуть максимум корисних властивостей.
