Як заморозити свіжу стручкову квасолю на зиму?

Хочете мати під рукою стручкову квасолю навіть взимку? Тоді заморозьте її. Рецепт з фото і покроковим описом. Відео-рецепт.

Влітку, коли багато різноманітних овочів та фруктів, варто подумати про те, щоб заготовити на зиму запас овочів. Адже взимку за ту ж заморожену квасолю доведеться платити в два рази дорожче, ніж за свіжу в літній період. Щоб заморозити її, не потрібно особливо багато праці і часу. Тому ми б хотіли навчити як заморозити свіжу стручкову квасолю правильно.

Як використовувати квасоля взимку? Ну ви можете приготувати з неї рагу, суп, посмажити з яйцем, можна додати до квасолі горошок, кукурудзу і солодкий перець, тоді вийде мексиканська суміш не гірше покупної. При приготуванні страв із стручкової квасолі розморожувати її не потрібно.

Варіантів використання такої квасолі безліч. Якщо дозволяє морозилка, заморозьте за 1 кг зеленої і жовтої квасолі. Вам вистачить її на всю зиму. Якщо ви особливо її любите, заморожуйте більше, у відповідності зі своїми запитами.

  • Калорійність на 100 г — 31 ккал.
  • Кількість порцій — на 8 осіб
  • Час приготування — 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Квасоля стручкова — 1 кг
  • Вода
  • Лід

Як заморозити свіжу стручкову квасолю на зиму покроково?

Першим ділом, звичайно ж, ми промиємо квасоля, після чого треба буде нарізати її. Край з обох сторін обрізаємо і не використовуємо. Далі квасоля нарізаємо на шматочки 2-3 см завдовжки.

Викладаємо квасоля в киплячу воду і варимо 3 хвилини при активному кипінні.

Дістаємо шумівкою квасоля і перекладаємо в іншу миску з крижаною водою і шматочками льоду. Нам потрібно швидко охолодити квасоля, щоб вона не зварилася всередині, поки буде остигати. Цей спосіб називається бланшуванням.

Дивіться також  Варення із червоної смородини на зиму — прості рецепти густого варення зі смородини

Коли квасоля повністю охолоне, відкидаємо квасолю на сито або друшляк, після чого даємо час стекти воді.

Розкладаємо квасолю на піднос в один шар і ставимо в морозилку.

Через 4 години можна перекласти квасолю в герметичний пакет або контейнер. Кому як зручніше зберігати.

Квасоля заморожена може зберігатися в морозилці до 18 місяців.

Дивіться також відео-рецепт:

  • Як заморозити спаржеву квасолю на зиму