Заморожені лісові гриби: як приготувати?

Якщо в морозильній камері є запаси лісових грибів, то достатньо це багатство вивалити на сковороду і через 20 хвилин буде прекрасний гарнір до вечері.

Лісові гриби — корисні дари природи. Вони мають неперевершений аромат і використовуються для приготування багатьох страв. Однак оскільки грибний сезон недовгий, дбайливі господині зібраний урожай намагаються заготовити про запас. Наприклад, сушать, маринують, солять і заморожують. Це прекрасний спосіб насолоджуватися грибними стравами круглий рік. З багатьох способів заготовок, найбільш припав до смаку багатьом господаркам — заморожування. До того ж це вважається найбільш корисним і простим способом збереження грибів. Однак, що далі робити з замороженими грибами і як їх готувати, знають не всі. Сьогодні дізнаємося, як смачно смажити заморожені лісові грибочки.

Залежно які гриби були заморожені, так їх і готують. Наприклад, шампіньйони і білі гриби заморожують цілком, немитими, а тільки очищені від сміття. Витягуючи їх з морозилки, достатньо лише помити під проточною водою і обсмажити. Маслята і трубчасті гриби перед заморожуванням злегка проварюють, а після розморожують і обсмажують. Якщо попередньо їх не варили, то спочатку надсилайте заморожені гриби прямо у киплячу воду, проварити 7-10 хвилин і далі обсмажуйте.

  • Калорійність на 100 г — 66 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Заморожені лісові гриби — 500 г
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження

Покрокове приготування заморожених лісових грибів, рецепт з фото:


1. Гриби вийміть з холодильника, перекладіть в миску і залиште відтавати природним шляхом. Якщо немає часу чекати, то перекладіть їх в сито і промити під гарячою водою. Так вони нагріються і швидше відтануть. Далі великі гриби наріжте соломкою або кубиками, а маленькі плоди залиште цілими.

Дивіться також  Пісні млинці: рецепт на апельсиновому соку


2. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і помийте. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а часник тонкою соломкою.


3. У сковороді нагрійте олію, покладіть смажитися грибочки.


4. На середньому вогні обсмажте їх, періодично помішуючи 5-7 хвилин і додайте цибулю з часником.


5. Перемішайте і продовжуйте смажити гриби з цибулею ще близько 7 хвилин.


6. Приправте їх сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами. Я додала солодку мелену паприку.


7. Перемішайте і продовжуйте смажити гриби доводячи їх до потрібної консистенції: сильно або слабо засмажені. Від цього буде залежати конкретний час смаження.


8. Готові грибочки сервіруйте до столу з картопляним пюре або смаженою картоплею. Вони будуть смачно поєднуватися з пастою або відварним рисом. Також їх можна використовувати для начинки в пироги, пиріжки, булочки, млинці, чебуреки, вареники, піцу, салати і т. д.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені гриби заморожені.