Для багатьох суфле асоціюється з солодким десертом з повітряного тіста або збитих білків. Але в цьому рецепті розповім, як зробити ніжне суфле з свинячої печінки.
І як би вегетаріанці не були проти м’яса, але саме м’ясо вважається одним з корисних і необхідних продуктів. М’ясо і м’ясні субпродукти містять безліч корисних речовин, як протеїни і незамінні амінокислоти, які відсутні в овочах, кашах і фруктах. Але, звичайно, це відноситься до цим продуктам, а не промисловим ковбас. А якщо не по душі яловичина або свинина, то її цілком можна замінити їх субпродуктами. Не всі знають, що свиняча або куряча печінка за своїми якостями значно перевершує м’ясо і є менш жирним і калорійним продуктом.
З печінки готують багато різних страв. Найчастіше її смажать, тушкують з цибулею в сметані, роблять оладки. Але куди більш смачним і цікавим є страва суфле з печінки. Таку страву не соромно подати на святковий стіл. Це корисне блюдо, простого приготування і воно особливо сподобається маленьким діткам. Подати його можна холодним або гарячим, доповнивши будь-якими гарнірами за смаком.
- Калорійність на 100 г — 131 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 50-60 хвилин
Інгредієнти:
- Свиняча печінка — 400 г
- Яйця — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 20 г
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
- Мелена солодка паприка — 0,5 ч. л.
- Гострий червоний перець — маленька щіпка
