Хочете в зимовий час згадувати про минуле літо і варити смачні компоти з фруктами і ягодами? Тоді заготовте сушені груші. Процес сушіння дуже простий і цілком доступний для кожного.
Думаю, зі мною багато хто погодиться, що в холодні зимові вечори хочеться річного аромату і теплоти. А нагадати про смачну літо допоможуть сушені фрукти. І хоча сушка фруктів не настільки популярна як заморозка, але це хороший спосіб зберегти у плодах всі корисні властивості. Головне сушити їх правильно. Сьогодні займемося заготівлею груш, тому що цей фрукт дуже корисний. Він насичений цукрами, клітковиною, органічними кислотами, пектиновими речовинами і багатьом іншим. Груша містить вітаміни В1, С, Р, РР, каротин і багата мікроелементами, як йод. Ще сушка підійде тим господаркам, у яких немає морозильної камери, або вже немає в ній місця, а зберегти фрукти хочеться.
Для сушіння відбирайте груші і не зелені і не зовсім зрілі. Краще всього підійдуть не дуже великі плоди. Вибирайте сорти літні, з терпким присмаком і грубою м’якоттю не підійдуть. Із сушених груш готують грушеву пудру, розмелюючи висушені плоди у спеціальній млині. Порошок з’єднують з корицею і використовують для посипання каші або в начинку для випічки. Чим довше груші будуть зберігатися, тим твердіше вони і суші стануть. Таку сушку перед вживанням потрібно пропарити, щоб вона стала м’якою. Роблять це в духовці або просто заливають окропом і залишають на кілька хвилин.
- Калорійність на 100 г — 270 ккал.
- Кількість порцій — кількість будь
- Час приготування — 2 години в духову камері
Інгредієнти:
- Груші — кількість будь
