Магазинні упаковки прянощів у своїх наборах містять багато природні продукти, в т. ч. і зелений лук. Як зробити сушений порошок із зеленого лука в домашніх умовах читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Зелена цибуля — унікальна зелень, займає гідне місце серед поширених продуктів по всьому світу. Ця овочева культура досить універсальна у використанні і є обов’язковим інгредієнтом для багатьох страв. Крім того, він цінується своїми корисними властивостями. Пряність успішно бореться з мікробами, захищає від бактерій, стимулює вироблення слини, так і в цілому дуже корисна для організму. Тому господині зелений лук заготовляють про запас: заморожують і сушать. Сьогодні поговоримо, як зробити мелений сушений зелений лук. А що важливо, властивості сушеного продукту зберігаються в максимальній кількості в первозданному вигляді. За своїми гастрономічними якостями цибулю сушену нічим не поступається свіжому продукту.
Ця зневоднена добавка добре виручить в холодну пору року, особливо коли проблематично придбати свіжі пір’я. Додавати домашній цибуля зелена сушений можна в будь-які страви, де передбачає рецептура використання свіжих пір’я: м’ясні, рибні або овочеві страви. Винятком з правила є свіжі овочеві салати, в них сушена пряність буде недоречна. Процес заготовляння сушеного лука зеленого в домашніх умовах не складний. Важливо придбати зелену цибулю хорошої якості: перо повинно бути пружним, свіжим і яскравого кольору. Таке відрізняється більшою едкостью. Зберігається сушена заготівля в герметичному пластиковому контейнері в сухому провітрюваному приміщенні без вологості.
- Калорійність на 100 г — 219 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 10 хвилин активної роботи, плюс час для сушіння
Інгредієнти:
- Зелена цибуля — будь-яку кількість
Покрокове приготування меленого сушеного зеленого цибулі, рецепт з фото:
1. Зелену цибулю вимити під проточною водою і добре обсушити паперовою серветкою. Можете його залишити на стільниці, щоб він обсох природним шляхом. Потім дрібно наріжте його. Хоча нарізати його не обов’язково, оскільки в подальшому він буде подрібнюватися. Просто в нарізаному вигляді він швидше висохне.
2. Рівномірно розкладіть зелений лук на деко.
3. Відправте його в нагріту духовку до 70 градусів і сушіть до повного висихання. Готовність перевірте наступним чином. Візьміть сушений лук у руки і потріть пальцями. Якщо він розсипається, значить, готовий.
4. Пересипте сушений зелений лук в подрібнювач, млинок або кухонний комбайн. Також можна скористатися блендером.
5. Подрібніть заготовку до стану пудри. Готовий мелений сушений зелений лук перекладіть в герметичну чисту і суху ємність і зберігайте до наступного літа.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сушений зелений лук.
