Курячі сердечка в клярі — дуже смачне блюдо на кожен день. Подайте їх гарячими з гарніром на обід або охолодженим у вигляді закуски. Побачите, ваша близькі залишаться дуже задоволені!
Інгредієнти:
- Курячі сердечка — 300 г
- Борошно — 3-5 ст. л. (для панірування)
- Яйце куряче — 1 шт.
- Соєвий соус — 3-4 ст. л.
- Приправи — за смаком
Покрокове приготування курячих сердечок в клярі
Основний інгредієнт — курячі сердечка — миємо й розрізаємо кожне з них на дві половинки, але не дорізуючи її до кінця. Ми розгортаємо сердечка. При необхідності варто ще раз промити підготовлений субпродукт: всередині можуть потрапляти згустки крові.
Обробну дошку застеляємо харчовою плівкою, викладаємо сердечка. Зверху накриваємо ще одним шаром плівки і злегка відбиваємо.
Складаємо курячі сердечка в миску, додаємо спеції. Я обмежилася класикою, додавши мелений чорний перець, але ви на свій смак можете додати розмарин, орегано, паприку. Заливаємо сердечка соєвим соусом, перемішуємо. Залишаємо маринуватися протягом 1-2 годин.
Готуємо льєзон: розбиваємо яйце, додаємо трохи солі.
Вмочуємо сердечко в яйці.
Слідом за яйцем зі всіх сторін обвалюємо шматочок у борошні.
З обох сторін обсмажуємо сердечка на розігрітій сковорідці в невеликій кількості олії до готовності.
Ще гарячими готові курячі сердечка в клярі подаємо як самостійну страву, а також з гарніром або овочевим салатом.
Апетитні, із золотистою скоринкою, курячі сердечка в клярі виходять дуже ароматними і ніжними. А якщо щось залишиться після обіду, то і в холодному вигляді вони будуть не менш смачними. Приготуйте цю страву і переконайтеся самі!
Дивіться також відео-рецепт
