Заготівля для піци з дріжджового тіста: покроковий рецепт

Якщо використовувати швидкорозчинні дріжджі, то заготовку для піци можна зробити за півгодини! Заготовивши кілька таких коржів можна протягом декількох днів готувати свіжу домашню піцу з будь-якими начинками.

Піца — приголомшливе винахід людства. Це зручна їжа виручає у багатьох життєвих ситуаціях. Але яка б вона не була — домашня, покупна, з ковбасою, з мідіями, з пармезаном, з моцарелою, помідорами, в будь-якому випадку наиглавнейшее — основа. Якість тесту — це завжди запорука успіху. Можна додати мало пармезану, можна перестаратися з начинкою, але якщо тісто гарне, то піца все одно вийде смачна. Але якщо проколотися з тестом, тоді її доведеться просто викинути.

У даному огляді я розповім рецепт приготування заготовки для піци з дріжджового полусдобного тесту. Це тісто можна застосовувати для тонкої піци або для пишної основи. Щоб піца вийшла на тонкій основі, необхідно тісто тонко розкачати, в ідеалі 1-2 мм і викласти у форму, воно трохи підніметься. А якщо віддаєте перевагу пишну піцу, то розгортайте тісто по 3-5 мм, викладіть на деко і залиште підходити. При запіканні корж збільшиться в об’ємі в 1,5-2 рази.

Тісто замішується вручну, але можна використовувати хлібопічку. Тоді інгредієнти закладаються трохи в іншому порядку. Спочатку наливається молоко або вода, вбивають яйця, насипається цукор з сіллю, додається масло, борошно, сухі дріжджі. При використанні свіжих дріжджів, їх попередньо заливають теплою рідиною (водою або молоком) і залишають на 10 хвилин до появи пінної шапочки, а потім додають в хлібопічку з іншою рідиною.

  • Калорійність на 100 г — 274 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — приблизно 1,5 години для приготування тіста, 15-20 хвилин для запікання заготовки
Дивіться також  Персикове варення: покроковий кулінарний рецепт


Інгредієнти:

  • Борошно — 250 г
  • Сухі дріжджі — 10 г
  • Вода — 120 мл
  • Яйця — 1 шт.
  • Вершкове масло — 50 г
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Сіль — щіпка