Набридли магазинні кондитерські вироби? Шукайте смачні рецепти закусок на Новий рік 2019 рік Свині? Зробіть смачні кошики з піщаної основи, які наповніть будь-якою начинкою. Як їх спекти, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Пісочні кошики — солодкість, знайома з дитинства. У магазинах і кондитерських вони зазвичай продаються з двома видами крему: з білковим і масляним. Щоб мати можливість робити кошики з заварним або сирним кремом, з желе або панна-коттой, з повидлом або джемом, свіжими або карамелізованими фруктами, грибні жульєни, закуски з салатами і червоною ікрою… можна купити порожні заготівки. Однак їх смак буде значно відрізнятися від тих, які приготовані вдома самостійно. Пісочні кошики зроблені своїми руками значно смачніше і якісніше промислових аналогів. Пісочне тісто просто тане у роті, до такої закуски і десерту ніхто не залишиться байдужим.
Оскільки новий рік 2019 рік Свині вже близько, то пора обміркувати святкове меню. Всіх гостей напевно порадують теплі кошички з солоною закускою, а також вони стануть чудовим завершенням вечора у вигляді солодкого частування. Начинку для них ви маєте право вибирати самостійно. Хоча в них можна навіть подати звичайний салат Олів’є, класичне блюдо на Новий рік.
- Калорійність на 100 г — 498 ккал.
- Кількість порцій — 20 шт.
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 150 г
- Яйця — 1 шт.
- Цукор — щіпка
- Сіль — щіпка
- Борошно — 350 г
Покрокове приготування кошичків з пісочного тіста для закусок і десертів на Новий рік 2019, рецепт з фото:
1. Вершкове масло дістаньте з холодильника, наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж». Масло має бути саме з холодильника, а не заморожене або кімнатної температури.
2. Додайте в комбайн яйця.
3. Насипте щіпку солі.
4. Слідом приправте цукром.
5. Потім насипте борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так тісто буде ніжніше і рассыпчатей.
6. Замісіть тісто протягом 1 хвилини. Пісочне тісто не любить тривалого замісу, враховуйте це, якщо готуєте його руками. Від тепла рук або комбайна масло нагрівається і тане, що негативно впливає на структуру тіста.
7. Готове тісто сформуйте грудкою, оберніть харчовою плівкою або целофановим пакетом і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин.
8. Качалкою розкачайте охолоджене тісто в тонкий пласт товщиною близько 5 мм
9. Підберіть круглу форму по діаметру вашої форми для випічки кошичків, і виріжте тісто.
10. Круглий пласт тіста викладайте у форму для запікання. Форма може бути силіконова або залізна. Жодну з них не треба змащувати олією, так як тісто досить жирне і кошички не пристане.
11. Добре розрівняти тісто за формою і зріжте його надлишки.
12. Заповніть всі форми тестом.
13. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися на 15 хвилин кошички з пісочного тіста для закусок і десертів на Новий рік 2019 рік Свині. Коли вони придбають золотистий відтінок, виймайте їх з печі, остудіть і вийміть з форми. Потім використовуйте для будь-якого десерту або закуски. Зберігати їх можна при кімнатній температурі близько 10 днів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісочні кошики.
