Мариновані зелені помідори – рецепт на зиму

Якщо сезон консервації вже майже завершено, але душа просить чогось такого, приготуйте зелені мариновані помідори. Відмінна закуска на будь-якому сімейному застілля вам забезпечена!

Для тих, хто любить заготовляти на зиму смачне і різноманітне, пропоную один з моїх улюблених рецептів — зелені мариновані помідори. Початок жовтня або кінець вересня — саме час для таких заготовок, коли помідори вже не встигають визріти й почервоніти, тому на ринках можна придбати зелені плоди. Сама по собі така закуска не дуже складна в приготуванні: досить порізати помідори часточками і зварити маринад. На смак зелені мариновані помідори виходять в міру солоними і пряними, з солодкою ноткою. Якщо ви любите перчені закрутки, покладіть на дно банки по 2 шматочки гострого червоного перцю. З кілограма помідорів вийде 3 баночки по 0,5 літрів зимової заготівлі. Ну що ж, приступимо!

  • Калорійність на 100 г — 52 ккал.
  • Кількість порцій — 3 банки
  • Час приготування — 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Зелені помідори — 1 кг
  • Часник — 6 зуб.
  • Вода — 750 мл
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 75 г
  • Оцет 9 % — 100 мл
  • Лавровий лист — 3 шт.
  • Перець чорний горошком — 10 шт.
  • Перець духмяний горошком — 6 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.

Дивіться також  Чіпси з гарбуза: покрокове приготування