Любителі нетривіальних смаків напевно зрадіють ніжному кислувато-терпкому джему з кизилу. Приготуйте його за нашим рецептом.
Ви коли-небудь готували варення з кизилу? Якщо ні, це потрібно негайно виправити, адже кислувато-солодкий, трохи терпкий смак не зможе залишити нікого байдужим. Такий джем не просто гарний на шматочку булки з чашкою кави, з ним цілком можна готувати відкриті пироги, подавати з морозивом і навіть використовувати в якості цікавого соусу до м’яса. Ми навмисно не додаємо занадто багато цукру, щоб надмірна нудотність не заглушила тонкий смак цієї незвичайної ягоди. Ви заінтриговані? Зацікавлені? Натхненні? Тоді приступимо і приготуємо незвичайно смачний і ароматний варення з кизилу.
- Калорійність на 100 г — 119 ккал.
- Кількість порцій — 1 банку
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кизил — 1 кг
- Цукор — 400 г
- Вода — 300 мл
- Лимонний сік — 1 ст. л.
Покрокове приготування варення з кизилу без кісточок на зиму — простий рецепт
Щоб приготувати джем, потрібно ягоди перебрати, видалити хвостики і мляві або зіпсовані плоди. Промиваємо кизил під струменем холодної води і заливаємо 300 мл чистої води. Проварюємо протягом 10 хвилин.
Важливий крок — видалити кісточки і позбутися від шкірки. Для цього беремо металеве сито і столовою ложкою перетираємо ще гарячі ягоди. Це зробить кизилове пюре однорідним і ніжним.
Повертаємо кизил на невеликий вогонь і починаємо уварювати.
Відразу ж в тепле кизилове пюре додаємо цукор, перемішуємо, щоб кристали розчинилися. Уварюють на малому вогні хвилин 20-25. При цьому обсяг джему повинен зменшиться майже в половину, а сама маса стати густою і в’язкою.
Невеликі банки стерилізуємо. Перш ніж у них накладати кизиловий джем, переконайтеся, що тара суха, без крапельок води.
Закатуємо або закручуємо банки і закутуємо, даючи їм поступово охолонути. Укупоренный джем не перевертати.
Ніжний на смак та ароматний варення з кизилу готовий. Обов’язково залиште трохи, щоб поласувати ним вже зараз, не чекаючи холодів. Заварюйте чай і подайте до столу піалу з цим чудовим десертом.
Дивіться також відео-рецепти:
- Варення з кизилу на зиму п’ятихвилинка
[media=https://youtu.be/CQfRInfj0dU]
- Варення з кизилу простий і швидкий спосіб
