Бажаєте, щоб на зимовому столі у вас були пряні, надзвичайно ніжні і радують око мариновані помідори черрі? Тоді давайте готувати за нашим рецептом.
Літо і початок осінь — самий жаркий сезон заготовок. Господиня хочеться знайти щось цікавіше, посмачніша. Заготівля, якою ми займаємося, черрі мариновані, відповідає всім вимогам — вона незвичайна і на вигляд, і на смак, а також зможе взимку передати привіт від жаркого літа і хлібосільну осені! Ну що ж, закочуємо рукави і приступаємо!
- Калорійність на 100 г — 177 ккал.
- Кількість порцій — 6 банок
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори черрі — 3 кг
- Ріпчаста цибуля — 2-3 штуки
- Петрушка — 1 невеликий пучок
- Лавровий лист — 2-4 шт. (для маринаду 1 л.)
- Сіль — 1 ст. л. (для маринаду)
- Цукор — 6 ст. л. (для маринаду)
- Оцет — 4 ст. л. (для маринаду)
- Чорний і запашний перець — 5-6 горошин (для маринаду)
- Коріандр — 0,3 ч. л. (для маринаду)
- Гвоздика — 3-4 суцвіття. (для маринаду)
Покрокове приготування маринованых черрі
Увага! На 1 літрову банку вам піде приблизно 500-600 г помідорів і 0,5 л маринаду.
Приступаючи до роботи, перш за все помийте з содою банки і стерилізуйте їх будь-яким перевіреним вами способом: на пару, в духовці, мікрохвильовій печі. Поки банки стерилізуються, помідори помийте, видаліть хвостики і відберіть пошкоджені плоди. На дно кожної банки покладіть лавровий лист, кілька гілочок петрушки, кілька горошин чорного, духмяного перцю і коріандру, пару зірочок гвоздики.
Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і киньте кілька з них на дно банки.
Закладайте помідори черрі, перекладаючи їх кільцями цибулі і гілочками петрушки. Періодично струшуйте, щоб помідори щільніше сіли в банку.
Коли банка наповниться доверху, залийте черрі крутим окропом, накрийте кришкою і залиште на деякий час.
Зваримо маринад. Дотримуючись пропорцій у рецепті, закип’ятіть воду з сіллю і цукром, частиною перцю, коріандру і гвоздики. Влийте оцет і, давши прокипіти хвилину-дві, зніміть з вогню. Маринад готовий.
Злийте воду з помідорів і залийте їх другий раз розсолом. Закрийте стерилізованої кришкою.
Переверніть і укутайте до повного охолодження.
Тепер залишається дочекатися, коли банки з помідорами черрі охолонуть і їх можна буде забрати в комору. Їжте самі, пригощайте друзів-знайомих і діліться з ними цим рецептом! Приємного вам апетиту!
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати мариновані черрі на зиму:
