Зараз йде сезон приготування слабосоленых корнішонів. Тому не будемо втрачати можливість і зробимо малосольні огірки в пакет у власному соку. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Велику популярність, як у досвідчених, так і початківців господарок придбав рецепт малосольних огірків в пакеті у власному соку. Сухий посол — це спосіб приготування, при якому не використовується розсіл. Це чудова альтернатива класичним малосольні огірки в банку. Пропонований рецепт простий у виконанні, не вимагає багато часу і не займає особливих зусиль. Тут немає потреби готувати розсіл, чекати його охолодження, а з тари необхідний тільки щільний пакет.
Навіть якщо у вашому арсеналі є перевірені рецепти малосольних огірків, то знання цієї швидкого рецепта може виручити в самих різних ситуаціях. Як правило, огірочки у власному соку готуються просто і швидко. Буквально 5-6 годин і чудову закуску можна дегустувати. Виходять малосольні огірки смачними, ароматними і хрусткими. Яскрава закуска поєднує в собі одночасно свіжість літніх овочів, прянощі, гостроту і в міру солоність. Перемішані кілька смаків підкорять кожного їдця. Це чудове доповнення до будь-якої страви. Їх подають з борщем, з картоплею, навіть просто з чорним хлібцем буде смачно. А якщо ви зібралися на пікнік, то за 10 хвилин огірки наріжте часточками, перемішайте з продуктами для маринаду і коли ви опинитеся на природі, то огірочки будуть промаринованы і готові до вживання. Оскільки в нарізаному вигляді вони маринуються буквально за 1-2 години.
- Калорійність на 100 г — 17 ккал.
- Кількість порцій — 6-8 шт.
- Час приготування — 5-6 годин
Інгредієнти:
- Свіжі огірки — 6-8 шт.
- Кріп — кілька гілочок
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — 1 ст. л.
- Петрушка — декілька гілочок
- Часник — 2 зубчики
- Запашний перець горошком — 3-4 шт.
Покрокове приготування малосольних огірків в пакеті у власному соку, рецепт з фото:
1. Перед початком приготування огірки замочити в холодній воді на кілька годин. Так вони вийдуть максимально хрусткими. Потім промийте їх, висушіть паперовою серветкою і покладіть в поліетиленовий пакет. Якщо хочете, щоб вони швидше промариновались, обріжте з двох сторін кінчики або наріжте їх скибочками.
2. Додайте в пакет до корнишонам сіль і запашний перець горошком.
3. Лавровий лист поломайте шматочками і відправте до продуктів.
4. Часник очистіть від лушпиння, дрібно накришити і додайте в пакет.
5. Кріп і петрушку вимити, висушити, дрібно подрібніть і покладіть до огірків. Любителі гостренького можуть додати трохи гострого перцю. Також можете покласти листочки від кущів чорної смородини або вишні. Вони додадуть додатковий хрускіт овочам.
6. Зав’яжіть пакет і потрусіть його, щоб всі спеції рівномірно розподілилися. Для надійності рекомендую використовувати 2 пакета. Надішліть малосольні огірки в пакет у власному соку в холодильник на 5-6 годин. Через це час спробуйте заготовку на смак. Якщо вам здасться, що корнішони недостатньо промариновались, то залиште їх ще на пару годин і знову зніміть пробу. Такі малосольні огірки можна не тільки вживати в самостійному вигляді, але і використовувати для, солянки, окрошки, вінегрету, олів’є та інших салатів і закусок.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати малосольні огірки в пакет (швидкий рецепт).
