Заморожені абрикоси часточками без кісточок: покроковий рецепт з фото

Чи можна заморозити абрикоси часточками без кісточок на зиму? Чим краще це робити? При якій температурі зберігаються заморожені плоди? Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Запашні і солодкі абрикоси — джерело вітамінів і дивовижний фрукт. У ньому міститься багато вітаміну А, заліза, калію та інших корисних речовин. Ягоди на зиму заготовляють у вигляді пюре з цукром і без, скибочками в сиропі, цілком і половинками. З них роблять компоти і варять варення. Але теплова обробка скорочує кількість корисні властивості фруктів. Щоб зберегти харчову цінність, найкраще плоди заморозити. До того ж заморожений абрикос має профілактичні і лікувальні речовини для лікування авітамінозу, анемії і при проблемах з роботою серця. Тому сьогодні поговоримо, як заморозити абрикоси часточками без кісточок на зиму. Заморожування зараз придбала популярність і потроху витісняє звичну консервацію. Фрукти середнього ступеня стиглості добре зберігають форму при заморожуванні. Але перш ніж заморозити фрукти, вивчіть можливості морозильної камери. Це безпосередньо залежить термін зберігання продуктів. При температурі -18°C і нижче фрукти будуть зберігатися 1 рік до наступного сезону, до -18°С термін зберігання 6 місяців.

Заморожені абрикосові часточки можна використовувати для приготування морсу, варіння компоту, киселю і джему. З ними можна готувати вареники, пиріжки, пироги, шарлотку, рулети та іншу випічку. Деякі з них навіть варять варення, коли підготовлене влітку закінчилося. А щоб зробити смачний чай достатньо лише залити плоди крутим окропом, розмішати і через кілька хвилин корисний напій буде готовий.

  • Калорійність на 100 г — 44 ккал.
  • Кількість порцій — будь-яку кількість
  • Час приготування — 15 хвилин активної роботи, плюс час для заморозки


Інгредієнти:

  • Абрикоси — будь-яку кількість

Покрокове приготування заморожених абрикос часточками без кісточок, рецепт з фото:

1. Виберіть у міру стиглі і щільні абрикоси без слідів механічного пошкодження і гниття. Зібрані фрукти покласти в сито і помийте.

Дивіться також  Заправка для супу на зиму з помідорів і солодкого перцю: покрокові фото, відео

2. Розкладіть плоди на бавовняний рушник і просушіть, щоб під час заморожування вони не злипалися один з одним.

3. Ножем розріжте фрукти навпіл і видаліть кісточку. За бажанням можете їх нарізати потрібною формою: часточками, кубиками, перетерти в пюре і пр.

4. Складіть плоди в ємності відповідного розміру.

5. Якщо тара велика, то фасуйте фрукти в пакети, які укладайте в судочки. Оскільки повторному заморожуванню абрикоси не підлягають. Враховуйте це при фасування.

6. Заповніть тару фруктами і відправляйте абрикоси заморожуватися в морозильну камеру. Не забудьте підписати ємність, щоб визначити термін зберігання. Увімкніть режим «швидкої» заморозки і заморожуйте фрукти при температурі -23°С.

Дивіться також відео-рецепт, як заморозити абрикос для пирогів і тортів.