Неймовірно ароматна, ніжна і смачна виходить запечена качка шматочками під соусом. Страву можна приготувати на сімейну вечерю і на святковий стіл. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
У святкові дні та урочисті застілля завжди хочеться приготувати щось надзвичайно смачне, ситне і смачне. Рум’яна качка, запечена в духовці — найпростіше і доступне блюдо, яке може стати головним частуванням будь-якого столу. Не дивлячись на те, що качине м’ясо жирне, воно багате великою кількістю корисних речовин, що цінувалося в усі часи. Тому з цієї птиці існує величезна кількість рецептів. Звичайно, зручніше за все запікати тушку цілком. Однак качка шматочками не менш ідеальне рішення для сімейного або урочистої вечері. До того ж готувати її зовсім не складно. Якщо ви не впевнені у своїй майстерності і боїтеся приготувати качку цілком, то цей рецепт саме для вас. Пропоную імпровізувати на кухні й приготувати запечену качка шматочками в духовці під ароматним соусом. Приготовлена птах за цим рецептом у вас точно вдасться.
Смачні і соковиті шматочки качки змішаються з ароматним соусом. Завдяки цьому страва набуває приголомшливий смак і аромат. Тому страва гідно зайняти місце на урочистому столі. Тим більше що клопоту з приготуванням небагато. Важливо враховувати, що всі качки різні і духовки гріють у всіх по-своєму, тому час на приготування їжі може змінитися в більшу сторону. Подають запечену качку в якості гарячого блюда, наприклад, з рисом, картоплею або овочами.
- Калорійність на 100 г — 240 ккал.
- Кількість порцій — на 2 порції
- Час приготування — 2 години 15 хвилин
Інгредієнти:
- Качка — ціла тушка або окремі шматочки
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Сушена петрушка — 1 ч. л.
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Сушена кінза — 1 ч. л.
- Мелений порошок імбиру — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування запеченої качки шматочками під соусом, рецепт з фото:
1. Качку помийте, поскобліть шкірку, щоб прибрати чорний підпав. Видаліть внутрішній жир і розділіть тушку на зручні частини. Складіть птицю у форму для запікання. Це може бути скляна форма, керамічна або залізна. При бажанні зніміть з качки шкірку, оскільки в ній міститься багато жиру.
2. У невеликій ємності змішайте соєвий соус з гірчицею, сіллю, чорним меленим перцем, сушеними прянощами і улюбленими спеціями. Добре перемішайте соус. За бажанням з качкою в одній ємності можна запікати картоплю. Він просочиться качиним соком і у вас відразу буде гарнір.
3. Щедро полийте приготованим соусом качку. Закрийте форму кришкою або харчовою фольгою. Відправте її в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. Якщо хочете, щоб птах мала рум’яну скоринку, то за 10 хвилин до готовності зніміть кришку, щоб вона підрум’янилася. Готову запечену качку шматочками під соусом сервіруйте до столу відразу після приготування.
