Печеня з печінки і картоплі: покроковий рецепт з фото і відео

Ситне і смачне печеня з печінки і картоплі, то, що треба до вечері для всіх членів сім’ї. Готується швидко, а з’їдається ще швидше! Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Якщо ви любите спекотне, та ще в різноманітному способі приготування, то цей рецепт для вас. Ситне, смачне, корисне… Це чудове бюджетне блюдо для всієї родини на кожен день, де овочі з’єднані з шматочками м’якої печінки. Печінка — скарбниця корисних для організму амінокислот. Вона багата мінералами, вітамінами і міститься протеїн, який запобігає розвитку інфаркту та інсульту. Тому цю страву з печінкою і не просте у приготуванні з приємним смаком, але і корисний для здоров’я. Від такого частування не відмовиться не один їдець. Головне для приготування страви дотримувати кілька нескладних правил, і тоді воно вийде завжди смачним.

  • Одним з важливих моментів приготування печені — правильно обсмажити печінку на сильному вогні, а потім гасити всі продукти до готовності.
  • Печінка для рецепта можна брати будь-яких сортів: индюшиную, курячу, телячу…
  • Готувати страву можна в одній великій каструлі на плиті або порційних горщиках в духовці.
  • При бажанні пом’якшити смак і додати страві вершковою нотки, додайте в жарку сметану.
  • Перед готуванням печінку можна вимочити в молоці кілька годин, воно витягне з субпродукту гіркоту, зробить більш ніжною і м’якою. Іноді печінка вимочують в лимонному соці. Але можна готувати печінку і без вимочування, тоді її потрібно добре помити. Зазвичай гіркоту видаляють з яловичої та свинячої печінки, курячої і индюшиной гіркоти немає.
  • Під час смаження печінки уважно за нею стежте, оскільки якщо її пересмажити, то вийде вона жестковатой на смак.
  • Калорійність на 100 г — 285 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Дивіться також  Запечені солодкі болгарські перці на мангалі: секрети приготування та покрокові фото


Інгредієнти:

  • Печінка (сорт будь-яка) — 500 г
  • Морква — 1 шт.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Картопля — 4-5 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Томатний соус — 50 мл
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Часник — 3 зубчики